這種基本的白色魚類，如鱈魚和簡單的黃油醬的優雅組合是任何數量變化的起點。 試用箭魚，鯛魚，比目魚或任何脂肪含量相對較高的魚，因為瘦魚在烘烤時更容易變乾。
這裡是beurre blanc醬的食譜。
你需要什麼
- 6個6盎司鱈魚片
- 1湯匙檸檬汁（約1/2檸檬汁）
- 2盎司無鹽黃油（½棒）融化
- 潔淨鹽（品嚐）
- 白胡椒粉（味）
- 1杯beurre blanc醬
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 將鱈魚片放在舖有矽膠烘烤墊的烤盤上。
- 用糕點刷或紙巾，用檸檬汁刷上魚片，然後將黃油融化。
- 用鹽和一小撮白胡椒調味 - 用大拇指和食指夾住胡椒的量。
- 烘烤，直到魚不透明，剛剛開始剝落，10-15分鐘左右，在烹飪過程中，用更多的融化黃油刷一次。
- 配上熱伯夫蘭醬。
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|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 116毫克 |
| 鈉 | 883毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 35克 |