這道豐盛的冬季菜以荷蘭語中難以發音的名字卡普丘吉斯特爾（kapucijnerschotel）為名，有時被稱為船長晚餐，因為這是荷蘭東印度公司（VOC）長途航行中荷蘭船長的典型餐點。 豆類和鹽醃肉類可以在船舶的潮濕環境中生存下來，但與難吃的堅硬食物的口糧相比，這仍然是一種享受。
故事情節是，荷蘭種類的灰豌豆kapucijne rs因為僧伽羅文化教派秩序的灰褐色習慣而命名（這與命名為普通卡布奇諾的順序相同）。 由於kapucijners是荷蘭獨有的一種灰豌豆，它們在其他地方很難找到，但非常值得尋找。
你需要什麼
- 4盎司。 培根，切成丁）
- 4個青蔥（切成薄片）
- 1個韭蔥（切成薄片）
- 1個蘋果（切塊）
- 10盎司。 碎牛肉
- 1茶匙。 辣椒粉
- 1/2茶匙。 小茴香種子（地面）
- 1/2茶匙。 香菜種子（地面）
- 19盎司。 罐頭熟kapucijner豌豆 （排水）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 用一個大的干鍋或煎鍋把培根切碎。
- 從鍋中取出培根，然後放在紙巾上。
- 現在將青蔥，蘋果和韭蔥加入煎鍋中，並在培根脂肪中焦化。
- 加入香料和碎牛肉並煮至金黃色。
- 在排水的kapucijner豌豆中攪拌並混合均勻。
- 一旦豌豆加熱，減少熱量和季節的味道。
- 從爐子上取下鍋，將船長的晚餐放入碗中。
- 配上一大堆酸奶油，piccalilly，新鮮的歐芹葉和切碎的紅洋蔥。
提示：
- 我們收到了幾封來自讀者的電子郵件，詢問他們可以在荷蘭以外的哪個地方找到kapucijners 。 我們在荷蘭食品和配料網站概覽中發現了許多荷蘭雜貨網站。 如果你找不到它們，你可以改用鷹嘴豆。
- 在服務人群時，習慣上用小碗為隊長的晚餐調味品服務，以便桌子上的每個人都可以幫助自己並根據自己的口味定制菜餚。
- 在我們的kapucijner術語表中了解更多關於這種獨特的荷蘭豌豆品種。
- 詳細了解荷蘭東印度公司（VOC）的起源和歷史。
- 有營養和土質的豆類能促進你的整體健康。 發現吃豆類的健康益處。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 456 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 94毫克 |
| 鈉 | 619毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 39克 |