意大利面配上豬肉和香菇，用中國米醋，黑醬油和辣椒片在這個簡單的炒菜中調味。 黑醋可以用來代替黑米醋。
你需要什麼
- 如你所願，1磅扁麵條或長意大利面
- 捏鹽
- 1湯匙植物油（或用於油炸的花生油，或根據需要）
- 配菜：根據需要新鮮青蔥
- 1磅碎豬肉
- 黑醬油，味道
- 10 - 15瓶香菇（切絲）
- 中國黑米醋，去品嚐
- 1-2湯匙雞湯（或水）
- 1湯匙EVOO或其他橄欖油
- 1湯匙紅辣椒片
- 3瓣大蒜（切碎）
如何做到這一點
- 把一大壺水煮沸，加入麵食和一大撮鹽，然後回鍋燒煮。
- 同時，用大平底鍋加熱中火油。 將青蔥炒至淺棕色。
- 從鍋裡取出青蔥，在鍋裡留下油。
- 加入肉末，煎3-4分鐘，加入深色醬油，攪拌並分解肉，直至呈褐色和香氣。
- 加入香菇，輕輕煎1-2分鐘。
- 加入醋。 如果混合物看起來乾燥，加入少量雞湯或水。
- 煮熟後，轉移到碗中
- 將EVOO，辣椒和大蒜加入另一個鍋中，輕輕煎1-2分鐘。
- 當意大利面熟時，瀝乾，倒入盛有EVOO，辣椒片和大蒜的煎鍋中。
- 加入部分肉，蘑菇，醋，鹽和胡椒粉，然後翻炒。
- 在服務時，用青蔥和頂部配上肉和蘑菇的剩餘部分。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1355 |
| 總脂肪 | 76克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 49克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 1,438毫克 |
| 碳水化合物 | 116克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 57克 |