Pina Colada Fudge是一種光滑的白巧克力軟糖，帶有椰子和菠蘿的熱帶風味。 它只需幾分鐘就可以使用微波爐，所以在時間不足的情況下它是一款非常棒的糖果。
如果你能找到菠蘿幹，它會使軟糖變得更好，但是如果你找不到水果本身，菠蘿提取物會使菠蘿口味充足。
你需要什麼
- 1磅巧克力（白巧克力，切碎巧克力或白巧克力）
- 3/4杯棉花糖（絨毛或奶油）
- 1杯椰子（切絲，最好不加糖）
- 2盎司/ 4湯匙。 黃油（在室溫下）
- 3/4茶匙。 朗姆酒提取物
- 3/4茶匙。 菠蘿提取物
- 3/4茶匙。 椰子提取物
- 7盎司。 煉乳（甜味）
- 1/2茶匙。 鹽
- 可選：1/2杯菠蘿（切碎，晾乾）
如何做到這一點
1.準備一個8x8鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。
2.將切碎的白巧克力或白巧克力片放入一個大的微波安全的碗和微波爐中直至融化，每30秒鐘攪拌一次以防止過熱。 攪拌直至白巧克力光滑並完全沒有團塊。
3.加入棉花糖奶油，切碎的椰子，黃油，提取物，煉乳和鹽，攪拌至黃油融化，所有物質混合在一起。
如果你切碎菠蘿幹，最後攪拌，使其分佈均勻。
4.將軟糖倒入準備好的平底鍋中，並將其平滑成平整層。 讓軟糖在室溫下放置過夜，或在冰箱中放置2-3小時。
5.一旦放好，用鋁箔作為把手從鍋中提起軟糖。 用鋒利的刀將奶油切成小1英寸的正方形。 Pina Colada Fudge可以在室溫下密封容器中儲存長達一周，或在冰箱中儲存兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 154 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 65毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |