這種慢煮熟的智利佛得角用爽口的烤綠色辣椒醬和豬肉肉質塊製作，快速且易於準備。 簡單地將配料放入慢燉鍋中，讓它一整天都能煨出這種美味佳餚的口味和質地。 為了使它完成，提供一堆熱氣騰騰的玉米餅（麵粉或玉米，無論你喜歡什麼）和各種澆頭，你可以切碎和前一天晚上準備。 你可以服務的澆頭是切碎的洋蔥，切碎的香菜，加熱辣椒醬，以及其他家庭喜歡的澆頭。
你需要什麼
- 4磅無骨豬肉，修剪並切成一口大小的塊
- 1杯雞湯
- 2杯綠色辣椒醬*
- 1杯tomatillos，去除外皮和粗切碎
- 4瓣大蒜，去皮切塊
- 1個中等大小的洋蔥，去皮切塊
- 1/4茶匙黑胡椒
- 半茶匙鹽
- 半茶匙孜然
如何做到這一點
將所有配料放入慢燉鍋中 ，在中等或高溫下烹調5-6小時或低溫烹調7-8小時。
*自製智利醬食譜 - 烤2磅的新鮮綠色辣椒在烤架上或肉雞下，直到皮膚變黑並起泡。 讓它們冷卻，剝下皮膚並刮掉種子。 切斷莖並丟棄種子和皮膚。 原漿或混合與1/2杯水，一湯匙醋和鹽的味道（我通常使用大約一茶匙），直到順利智利。
如果你願意，你也可以替代罐裝綠色辣椒醬。 你也可以添加辣椒加一點點熱量。
當然，自製玉米餅是最好的，但如果您需要重新加熱一些商店購買的玉米餅，您可以在短短幾分鐘內讓它們熱氣騰騰。 將濕紙或洗碗巾放在盤子上，將四個玉米餅放在上面，然後鋪上另一塊濕紙巾和多個玉米餅。 保持分層，直到你有足夠的空間。 微波爐一到兩分鐘。 取出玉米餅，並迅速放入玉米餅加熱器中以保持它們滾燙。 他們將保持長達30分鐘的熱度。 你也可以用濕毛巾包裹一小堆，放在200度的烤箱中，直到它們變暖，這應該需要20-30分鐘。
額外的服務選項是將熱麵粉玉米餅放入碗中並將其按下。 將智利佛得角包裝成墨西哥玉米餅內襯的碗，並立即配上配料和玉米餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 389 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 131毫克 |
| 鈉 | 272毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 43克 |