Daal gosht，或者dal gosht是一種頗受歡迎的美食，辣味立方羊肉和這種配方中的草藥混合物將這些普通扁豆轉化為完美豐盛的印度風味菜餚。 這是巴基斯坦或北印度的美食。 這種有益健康的豐盛菜餚為大型家庭聚會提供了雙倍或三倍的優質一鍋飯。 加一個綠色沙拉，你就可以享用美味的食物。
你需要什麼
- 1杯Toor daal
- 2磅（1公斤）羊肉（無骨和立方）
- 3湯匙蔬菜烹調油
- 1茶匙小茴香籽
- 2片洋蔥切片
- 1湯匙姜醬
- 2湯匙蒜醬
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙
- 加拉姆馬薩拉
- 切碎的4個大番茄或1個切碎的番茄罐頭
- 鹽適量
- 1/2的石灰汁
- 香菜葉裝飾
如何做到這一點
- 用深鍋（中等熱量）加熱食用油。 熱時，加入孜然籽。 煎到香味停止。
- 加入洋蔥和油炸（經常攪拌）直到它們開始變成淡金色。
- 現在加入薑和大蒜醬 ，炒一分鐘。
- 接下來，加入香菜，小茴香，薑黃，紅辣椒和甘藷粉，炸至油分離。 經常攪拌以防止馬薩拉粘在容器上並燃燒。
- 加入西紅柿並煎2-3分鐘，經常攪拌。
- 現在加入羊肉，鹽調味並攪拌均勻。 煎至棕黃色。
- 現在將扁豆加入鍋中。 攪拌均勻，加入3杯水。 如果你正在使用壓力鍋，這是時候蓋上鍋蓋，直到聽到3聲哨聲。 現在應該完成daal /扁豆。 關閉熱源並讓蒸汽釋放並打開壓力鍋 。
- 如果您正在用鍋烹製Daal Gosht，則需要在加入水後讓扁豆/扁豆煮沸，然後煨，蓋上鍋並煮至Daal /扁豆軟。 這道菜的結束一致性需要像濃粥，所以請繼續檢查，看看你是否需要添加更多的水。 根據需要加入熱水，以保持正確的一致性，直至熟的扁豆/扁豆。
- 一旦煮熟，加入酸橙汁，攪拌均勻，用香菜葉裝飾。
- 搭配白米飯和蔬菜配菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 507 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 149毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 38克 |