一些純粹主義者為了烤魚而使用了一個特殊的盤子，上面有一個凹陷的部分，裡面裝著魚和果汁。 但如果你沒有，準備這個食譜烤箔或烤脂餅乾片烤黑線鱈。
這是黑線鱈，鱈魚，鱈魚，sole魚，比目魚或任何細膩脆嫩魚片的快捷配方; 角膜白斑也會很好。 每人1個圓角圖。
你需要什麼
- 4（4盎司）黑線鱈魚片（或2（8盎司）魚片）
- 鹽（Kosher）
- 2至3湯匙黃油
- 4至6湯匙麵包屑
- 黑胡椒口味
- 配菜：檸檬
如何做到這一點
- 加熱肉雞。
- 把肉片放在皮膚上，即使沒有皮膚，也不要塗在塗奶油的肉雞鍋上。 魚鍋是理想的，但任何重型肉雞鍋都可以。 用鋁箔覆蓋，使清理更容易。
- 將魚很好地浸好，然後將薄薄的黃油切成薄片並放在牛鱈魚片上 。 頂部有大量的麵包屑。
- 根據魚肉最寬點的寬度，烤製每英寸厚度的魚 10分鐘。 至少需要5分鐘，即使是像鞋底這樣的薄魚片也是如此。
- 取出並磨碎魚肉上的黑胡椒粉，如果你願意的話可以加入更多的黃油，並用檸檬塊趁熱滾熱。 我喜歡硬皮麵包和簡單的沙拉配合這個食譜。
- 這條魚應該喝什麼酒？ 霞多麗會很好，像意大利白皮諾那樣的皮諾格里喬也會很好。
變異
- 對於品種或如果你喜歡更多的熱量和更少的碳水化合物，用香料代替麵包屑。
- 混合1/4茶匙煙熏辣椒粉，大蒜粉，洋蔥粉，辣椒粉，新鮮黑胡椒粉和鹽。
- 在添加黃油之前，在兩邊塗上香料混合物，在麵包屑配方中加入黃油，放在肉雞上，點上黃油片。
- 按照上面的烹飪和服務的相同方向進行輕鬆美味的晚餐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 289毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 16克 |