冬天的沙拉並不總是最簡單或者最直觀的東西，至少對於我們這些喜歡在普通的沙拉上品嚐簡單的沙拉的人來說。 季節性蔬菜要么是更強烈的綠色蔬菜，通常對烹飪的反應要好於吃生或苦菜，而不是每個人在沙拉上喝杯茶。
這Endive金桔沙拉是完美的冬季結束，春天幾乎在這里沙拉 - 它只是足夠明亮，給你春天的希望。
是的，它具有苦澀的比利時萵苣，但脆脆的葉子的苦澀被金橘的甜餡餅咬，溫柔甜薄荷和明亮的檸檬醬調味。
此外，辛辣的萵苣和酸棗金橘是經過重度烤肉和燉菜後的完美產品。
你需要什麼
如何做到這一點
- 切掉萵苣上的任何褐色末端，將切好的萵苣切成小塊，放入沙拉碗中。 或者，您可以將整個葉子放在沙拉上 - 只需將葉子拉開，根據需要切下莖端，將葉子分開。
- 把香菜和薄荷小枝上的葉子掐下來。 丟棄莖。 把葉子撕成小塊，加入菊苣中。 或者，將薄荷葉堆疊並用鋒利的刀將它們切成薄片。
- 將金桔縱向切成四分之一併加入沙拉中。
- 在一個小碗裡，拂動檸檬汁，油和鹽。 在沙拉上淋上這種超級簡單的敷料。 拋開沙拉，將所有東西均勻塗抹在敷料上。 立即服務。
變化
- 在敷料中加入一茶匙或兩粒蜂蜜，以達到整個沙拉的甜味邊緣（它也有助於馴服苦味的苦澀味）。
- 在季節變化時，使用漿果覆盆子是金桔特別適合的地方。
- 真的不喜歡苦菜？ 只需使用辣椒芝麻菜代替比利時菊苣頭。
- 如果發生在石灰或其他小型，完全可食用的柑橘類水果上，請用它們代替金桔。
- 如果你想要一種酸味較小的醬料，水果醋是檸檬汁的絕佳替代品。
- 如果你有它們，加入更多的草藥 - 山毛櫸和蒔蘿都是這種春天可能擁有的沙拉的不錯選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 149毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 20克 |
| 蛋白 | 8克 |