這些Tex-Mex taco牛肉滑塊很容易準備和組裝，而且它們一直是客人的熱門產品。 我認為這對於比賽日派對或假期客人來說非常棒。
慢燉牛肉可以提前一兩天準備，這使得裝配和烘烤過程變得快速和簡單。 或者，如果您想大幅縮短時間，可以使用店內購買的碎牛肉或豬肉。
這些派對三明治在晚餐卷上組裝。 這些麵包卷是分開的，製成十二個炸玉米餅調味的牛肉滑塊。
你需要什麼
- 2磅瘦牛頸肉烤
- 1個信封
- 塔科調味料
- 1杯切碎的洋蔥
- 半杯牛肉（無鹽或低鈉）
- 1包連接卷（如國王的夏威夷）
- 1杯切達奶酪（切絲）
- 1/4至1/3杯酸奶油
- 可選：1/4杯切碎的新鮮香菜
- 6湯匙塔科醬（分裝）
- 1/4杯細碎的紅洋蔥
- 1/4杯醃墨西哥胡椒胡椒圈（或溫和醃胡椒圈）
- 2湯匙黃油，融化
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙
- 辣椒粉
如何做到這一點
慢燉鍋或爐灶碎牛肉
- 將夾頭烤在一個慢燉鍋裡，加上炸玉米餅調味料，切碎的洋蔥和牛肉。 在高爐上烤4到5個小時，或者直到牛肉很嫩。 或者，在一個大型的荷蘭烤箱或爐子上的鍋中煮牛肉 - 你可能需要額外的液體 - 在低溫下直到非常嫩，大約2小時。
- 去除牛肉，切碎或切絲。 冷藏直到您準備好裝配滑塊和烘烤。
滑塊和烘焙說明
- 將烤箱加熱至375°F
- 用不粘的烹飪噴霧器噴射一大片重型箔片 - 足夠大以包裹捲筒。
- 水平切成兩半。 將底部的捲放在準備好的箔的中心。 分開底部，但保持靠近在一起。
- 如果使用，將酸奶油塗在底部，然後撒上香菜。
- 在切碎或切碎的牛肉上加酸奶油層。
- 在牛肉層上撒上4至5湯匙塔科醬，然後再撒上切碎的紅洋蔥。
- 頂部切片醃辣椒環。
- 在智利辣椒層上重疊芝士片。
- 將頂部放在奶酪上。 如果需要，請稍微分開頂部或等待它們從烤箱中出來。
- 將融化的黃油與剩餘的1湯匙塔科醬，1/4茶匙大蒜粉和1/4茶匙辣椒粉混合。 將混合物刷在輥子的頂部。
- 將箔片包裹在頂部; 密封頂部和末端。 將鋁箔包裝放在烤盤上。
- 在預熱的烤箱中烤20分鐘。 揭開頂部並烘烤5分鐘，稍稍變成棕色。
- 從烤箱中取出並小心切割並分開以製作單獨的滑塊。
提示和變化
- 用辣醬玉米餅餡醬汁或莎莎醬取代塔科醬。
- 用碎豬肉代替碎牛肉。
- 帶磨碎的牛肉：棕色1 1/2至2磅碎牛肉配玉米麵豆卷調味料和洋蔥。
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