這些柔軟可口的滑饅頭適用於滑塊，小漢堡或開胃三明治，無論是午餐，晚餐還是派對。 這個配方製作約24到26盎司的麵團。
將麵團分成18個1/2盎司塊，這是2盎司漢堡或這些肉餅滑塊的理想尺寸。 或者製作二十四個1盎司的捲，用於較小的開胃三明治或漢堡包。 它們非常適合拉豬肉或牛肉三明治 。
你需要什麼
- 2 1/4茶匙活性幹酵母
- 1/2杯溫水（約110°F）
- 2/3杯牛奶（室溫）
- 1個大雞蛋
- 3湯匙黃油（稍微融化和冷卻）
- 2湯匙加1 1/2茶匙糖
- 1 1/4茶匙鹽
- 3杯通用麵粉（
- 浸和掃描法 ，15盎司）
- 對於蛋清洗：
- 1個大蛋清
- 1湯匙水
- 1/4杯芝麻（或罌粟籽）
如何做到這一點
- 將酵母和溫水放在一個大碗里或一個立式攪拌機的碗中。 讓混合物靜置約10分鐘，直到泡沫狀。
- 將牛奶，大蛋和融化的黃油攪拌在一起混合。 將牛奶混合物與糖，鹽和麵粉一起添加到酵母混合物中。
- 用手或機器將麵團揉搓8到10分鐘，如果有必要，再加入少許麵粉，以防止麵團粘在手上，檯面上或碗的兩側。 此時麵團應該光滑且有彈性。
- 用黃油或油慷慨地潤滑大碗。 將麵團收集成一個球，並將其放入塗有油脂的碗中。 翻轉幾次，徹底塗上麵團。 用保鮮膜覆蓋碗，讓麵團上升1到1個半小時，或者直到成批加倍。
- 將一張大的烤板用羊皮紙紙或輕輕地塗抹在鍋上。
- 把麵團打成矩形。 切成18片，每片約1 1/2至1 3/4盎司。 將面片切成堅硬的球，用手輕輕壓平，然後放在羊皮紙內襯的烤盤上。
- 用一塊輕便的廚房毛巾蓋上包子，然後在沒有吃草的地方上漲約30分鐘。
- 將烤箱預熱至375°F。
- 對於蛋清洗 ，將蛋清與1湯匙水混合。 攪拌混合。 在包子準備好進入烤箱之前，用蛋清混合液刷洗。 撒上芝麻或罌粟種子。
- 烘烤15至18分鐘，或直至金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 541毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |