斯堪的納維亞以其美味的甜食而聞名。 其中之一是胖胖的人，或窮人餅乾。 儘管它們的成分幾乎與挪威的“富裕”曲奇餅乾Goro相同，但可憐的男人餅乾很快就會被煎炸而不是在優雅的餅乾機上烘烤。 將這些添加到您的假日餅乾烘焙中，以獲得全新的品味體驗。
你需要什麼
- 2個蛋
- 1/4杯麵包師的糖，超細
- 可選：1湯匙白蘭地或白蘭地
- 3湯匙黃油，融化
- 1/3杯
- 沉重的奶油 ，鞭打成僵硬的山峰
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙荳蔻，新鮮磨碎
- 1/2茶匙
- 發酵粉
- 半茶匙鹽
- 6杯蔬菜或芥花油油炸
- 用香草糖或糖粉裝飾
如何做到這一點
- 將雞蛋，糖和白蘭地（如果使用）一起奶油。
- 攪拌融化的黃油。
- 輕輕地將奶油放入麵糊中。
- 將麵粉， 小荳蔻 ，發酵粉和鹽一起篩分 。
- 用輕手將乾的配料混合成麵糊，形成軟麵團。
- 至少冷卻30分鐘或過夜。
- 將冷鮮麵團放在麵包板上，厚度為1/8英寸。
- 使用油脂切割機或糕點切割機，將麵團切成約1 1/4英寸寬，3 1/2英寸長的菱形。 如果您使用的是糕點切割機，請先將麵團切成1 1/4英寸的條狀，然後沿著這些條狀物對角切割以形成鑽石。 用一把刀在每顆鑽石的中間切一個1/2英寸的斜線。 將每顆鑽石的一個角落扭過中心斜線打結。
- 在重型鍋底部加熱2英寸的蔬菜油或菜籽油至375 F.
- 放入酥皮點心並煎炸至金棕色，偶爾轉動。
- 取出並排出紙巾。
- 將餅乾放入香草糖或糖粉中即可食用（注意：如果您要準備餅乾，請將它們存放在密封的容器中，不要灑糖，在放入烤箱前加熱，然後撒上糖） 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 535 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 36克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 77毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |