孟加拉菜享用每餐，並且每天都以每日菜單購買蔬菜和新鮮魚類而聞名。 用餐時間長達數小時，準備工作本身就是一個派對。 這款孟加拉配方適合節日場合，將其添加到您的劇目中對於確保您擁有一些輕鬆而芳香的東西，這對於包括婚禮在內的大型朋友和家人來說非常重要。 Rohu魚是最常用的魚，但是，您也可以使用任何其他較大的魚來做這道菜。 例如，淡水低音或水牛鯉魚運作良好。 如果其他選項不可用，您也可以考慮三文魚。 配上熱騰騰的白米飯。
你需要什麼
- 2磅（1公斤）魚肉與堅實的白色肉切成1 1/2“厚的肉塊（Rohu，一種鯉魚，效果很好）
- 1湯匙姜醬
- 1湯匙蒜醬
- 1個中等大小的洋蔥磨成糊狀
- 1杯酸奶
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 半茶匙紅辣椒粉
- 4湯匙芥末油
- 3個丁香
- 5個黑胡椒
- 2綠荳蔻
- 1英寸肉桂棒
- 1/2月桂葉幹
- 1個大蔥切碎
如何做到這一點
- 將酸奶與洋蔥醬，紅辣椒粉，薑黃，生薑和大蒜醬混合。 添加魚片，並輕輕混合塗覆。 醃2小時。
- 用中火加熱3湯匙芥末油，在深鍋中加熱直至熱。 加入全部香料 - 丁香， 小荳蔻 ， 肉桂 ，月桂葉和胡椒 - 並煎至稍暗。 現在加入切碎的洋蔥，炸至透明。
- 加入醃製的魚和醃料，輕輕拌勻。 根據需要用鹽調味。 偶爾攪動。 輕輕地做這個，以避免打破魚塊。 煮到魚吃完。
- 配上剩下的芥末油，淋上菜餚，配上熱騰騰的白米飯。
烹飪技巧和配料替代
如果上面的其他魚選項不能塑造你，你也可以使用mahi-mahi。 這條魚的厚度會使肉汁變厚。 此外，在添加酸奶時，一定要少量添加酸奶，以避免任何不幸。 這將使肉汁順利。 配上香菜小枝和/或香菜的配方。 要考慮的最後一件事是讓這道菜有時間來調味。 要添加香料，添加紅色辣椒到garam masala。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 694 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 29克 |
| 膽固醇 | 130毫克 |
| 鈉 | 186毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 37克 |