羔羊小腿燉到洋蔥，大蒜，西紅柿和爐子上的葡萄酒完美。 不要吝嗇大蒜。 以溫和的堅果味烹調它們的全部結果。 配上煮熟的意大利面，米飯或土豆泥。 這個配方餵兩個，但它很容易加倍。
你需要什麼
- 2（總共約2磅）
- 羊羔腿
- 2湯匙特級初榨
- 橄欖油
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑色
- 胡椒
- 1大
- 甜洋蔥 （切片）
- 半杯紅酒
- 1個頭
- 大蒜 ，分離和去皮（10到12個整瓣）
- 1（28盎司）可以切碎
- 番茄
- 1/2杯水（或更多 - 見說明書）
- 煮2杯
- 意大利面 ，
- 大米或
- 土豆泥
- 配菜：歐芹（切碎）
如何做到這一點
用橄欖油擦羊羔腿並用鹽和胡椒慷慨地調味。
加熱一個重荷蘭烤箱 。 在炎熱時，淋上一層薄薄的橄欖油塗在底部。 搜尋羊腿，直到變褐，並從鍋中取出。
在同一個鍋裡，加一茶匙橄欖油和切好的洋蔥。 扔鍋蓋上的水滴。 減少熱量和覆蓋。 洋蔥一直流汗，但不會變成褐色，經常攪拌。
當他們跛行時，加入酒並煮2分鐘，從鍋底刮掉所有褐色的碎屑。 加蒜瓣，西紅柿和1/2杯水。 攪拌混合，然後將羊腿放回鍋中。
偶爾減少熱量到低溫和燉羊羔腿，1-1 / 2小時或直到嫩。 如果醬汁變得太稠，可加入另外的水。
用煮熟的意大利面，米飯或土豆泥燉羊腿，並撒上香菜。
注意：食譜很容易加倍。