中國杏仁餅乾， 芝麻餅乾和核桃餅乾 ，在中國麵包店是受歡迎的，但也有可能在家裡製作這些經典的中國美食 。
你需要什麼
- 2杯麵粉
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/8茶匙鹽
- 半杯黃油
- 1/2杯縮短
- 3/4杯糖（白色，如果需要，最多可加2湯匙）
- 1個雞蛋
- 2 1/2茶匙杏仁提取物
- 30個杏仁（整個，熱燙，每個餅乾一個）
- 1個雞蛋（輕輕毆打）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏325度（攝氏162.5度）。
- 在一個大碗裡，篩選麵粉，發酵粉，小蘇打和鹽。 在一個中等的碗裡，用電動攪拌機打黃油或人造黃油， 起酥油和糖。 添加雞蛋和杏仁提取物，並拍打直到混合好。 加入麵粉混合物並充分混合。 注意：此時麵團易碎，但不要擔心 - 這就是它應該是的樣子。
- 用手指將混合物製成麵團，然後將麵團分成2卷或10至12英寸長的原木。 包裝並冷藏2小時（這將使得將麵團成形為圓形更容易）。
- 取一塊原木，以3/4英寸的間隔輕輕打分麵團，這樣你就有15塊，並切成麵團。 將每一片捲成一個球，放在輕輕塗油的餅乾托盤上，相距約1 1/2英寸。 在每個餅乾的中央放一顆杏仁，然後輕輕按下。 重複餘下的麵團。
- 烘焙前，用毆打的蛋輕輕刷上每個餅乾。 烤15分鐘至18分鐘，直至金黃色。 冷卻並存放在密封的容器中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 660 |
| 總脂肪 | 57克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 34克 |
| 膽固醇 | 23毫克 |
| 鈉 | 92毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 21克 |