幸運餅乾的製作可能非常棘手 - 確保餅乾麵糊均勻分佈在烤盤上非常重要。 不要用木勺背來鋪開麵糊，最好是根據需要輕輕地來回烘烤烤盤。 戴著棉手套可以更輕鬆地處理和塑造熱餅乾。 這個幸運餅乾配方製作約10個餅乾。
你需要什麼
- 2個大蛋清
- 半茶匙純
- 香草精
- 1/2茶匙純杏仁提取物
- 3湯匙植物油
- 8湯匙通用麵粉
- 1 1/2茶匙玉米澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 8湯匙糖
- 3茶匙水
如何做到這一點
- 在長度為3 1/2英寸和1/2英寸寬的紙張上寫下命運。 將烤箱預熱至300°F。油脂2個9-X-13英寸烤盤。
- 在一個中等的碗中，輕輕拍打蛋清，香草精，杏仁提取物和植物油，直到泡沫，但不僵硬。
- 將麵粉 ， 玉米澱粉 ，鹽和糖分別放入另一個碗中。 將水攪入麵粉混合物中。
- 將麵粉加入蛋清混合物中並攪拌直至得到光滑的麵糊。 麵糊不應該流淌，但應該很容易從木勺落下。 注意 ：如果您想為幸運餅乾染色，請在此處添加食用色素，將其攪拌到麵糊中。 例如，使用1/2茶匙綠色食用色素來製作綠色幸運餅乾。
- 將水平大小的麵糊放在餅乾片上，間隔至少3英寸。 輕輕地將烤盤前後左右傾斜，使每個大湯匙麵糊形成直徑為4英寸的圓圈。
- 烘烤，直到每個餅乾的外1/2英寸變成金黃色，並且用刮刀（14-15分鐘）很容易從烤盤上取下。
- 快速工作，用抹刀取出餅乾並翻轉放在手中。 在餅乾中放置一筆財富。 要形成幸運餅乾形狀，將餅乾對折，然後輕輕將邊緣向下拉過玻璃，木勺或鬆餅罐邊緣。 將完成的餅乾放入鬆餅罐的杯中，以保持其形狀。 繼續其餘的Cookie 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 182毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |