乾燥乾燥方法 - 如何干燥乾燥

乾燥乾燥方法

•曬乾 ：雖然曬乾是一種歷史悠久的技術，但除了非常瘦的牛肉，小羊肉或鹿肉之外，不建議將其曬乾。 除非重鹽，否則也不建議曬乾魚。 從任何種類的家禽製作乾果時都應避免使用這種方法。 為了成功曬乾肉類，你必須生活在一個乾燥，炎熱，陽光明媚的地區，並且有良好的微風。

食物中毒的可能性不值得冒險。

•烤箱乾燥 ：一般來說，烤箱適用於乾燥所有類型的干燥。 但是，重要的是熱定形要盡可能低。 不要使用烘烤元素。 最低的烘烤設置應該與大多數烤箱一樣。 如果即使在最低烘烤設置下您的肉雞元素仍然可以使用，您可以在頂部擱板上放置餅乾片或重型箔，以幫助偏轉熱量。 如果您的烤箱沒有放空，請將烤箱的木門放在開口處，使烤箱門半開。 你可能會發現有必要讓一搧風扇吹向敞開的門，以鼓勵空氣流通。 不要讓烤箱過載。 通常，最佳的干燥溫度是140華氏度

•脫水器 ：這些機器通常有多層堆疊托盤。 一般來說，它們在華氏140度下運行，但請記住，較低的托盤將比頂部的托盤獲得更多的熱量。

因此，您需要密切關注您的生澀問題，並定期從上至下旋轉托盤，至少每隔一小時或甚至每半小時，視食物而定。 當它接近最後階段時，您可能需要將熱量減少十度以避免焦化。 肉應該安排在每個托盤的單層深度，沒有邊緣重疊。

•微波爐 ：儘管您會發現微波爐製造的干燥食譜，但由於加熱不均勻，通常不推薦使用。

•吸煙者 ：讓吸煙者保持140華氏度的恆定溫度可能很困難並且費盡苦心，因為這是製作乾果所必需的，但許多人喜歡這種味道。 不要使用任何松樹，杉木或針葉樹等軟木。

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