如果你認為牛腩總是乾燥而且纖細，請再想一想。 這款牛腩製作在壓力鍋中 ，盡可能是叉子嫩且多汁，而且製作起來非常容易。 只需將壓力鍋中的所有配料合併，並煮一小時即可。 這種牛腩配方包含一道美味的食物或醬汁，裡面摻入了香醋的香醇味道。 馬鈴薯，胡蘿蔔和珍珠洋蔥在平底鍋裡用牛腩做成現成的配菜。 為壓力鍋牛腩配上蔬菜和香醋汁，配上玉米粥 ， 土豆泥或硬皮麵包來蘸醬。
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所需烹飪設備：中型或大型壓力鍋（ WMF Perfect Plus壓力鍋 ）， 廚師刀 ， 菜板 ，蔬菜削皮器， 液體量杯 ，量匙
你需要什麼
- 2磅牛腩，多餘脂肪修剪
- 潔淨鹽和黑胡椒
- 8盎司珍珠洋蔥，去皮（或使用冷凍珍珠洋蔥，解凍）
- 1 3/4磅小紅土豆，未剝皮，分區
- 3個大胡蘿蔔，去皮切成1英寸的塊
- 1片月桂葉
- 1/2杯低鈉牛肉
- 2湯匙香醋
如何做到這一點
- 用鹽和胡椒慷慨地調味兩邊的牛腩。 把它放在一個中等壓力鍋的鍋裡。 加入洋蔥，土豆，胡蘿蔔和月桂葉。 在一個碗或一個量杯中，結合牛肉和香醋。 將牛肉混合物倒入牛腩和蔬菜罐中。
- 將壓力鍋的蓋子鎖定到位，並用高溫加熱鍋，直至達到高壓。 調整溫度以保持壓力並煮1小時。
- 從爐子上取下鍋子，靜置直至打開蓋子後自然釋放壓力。 注意：您也可以使用快速釋放方法釋放壓力鍋的壓力，但如果您有時間等待，自然釋放方法將有助於保持肉嫩。
- 為了服務，將牛腩切成小塊並轉移到盤子上。 把菜放在盤子裡的牛腩上。 如果需要，將殘留在鍋中的液體拉緊，並將其用作肉汁或醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 599 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 174毫克 |
| 鈉 | 251毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 59克 |