從便士糖果到復活節主食
果凍豆是一種經典的糖果，具有柔軟，耐嚼的中心和薄薄的糖果塗層。 味道的可能性是無窮無盡的，這導致了這種有趣的小糖果的日益普及。
果凍豆歷史
果凍豆被認為是兩種糖果， 土耳其美食和約旦杏仁的混合物，兩者都可以追溯到數百年前。 土耳其美食是一種甜美，耐嚼的糖果，具有粉末狀的糖衣。
約旦杏仁是杏仁，簡單地塗在脆脆的糖殼中。 結合土耳其喜悅的耐嚼中心和約旦杏仁脆脆的塗層，你有我們現在知道的果凍豆。
對於糖豆的第一個已知的參考是在1800年代晚期，當時波士頓糖果商威廉施拉夫特鼓勵美國人將糖豆送給在內戰中戰鬥的士兵。 到了二十世紀初，果凍豆是兒童和成人都喜歡吃的普通便士糖。 直到20世紀30年代，糖豆才與復活節有關 ，很可能是因為它們的蛋形。 豆豆仍然是今天最常見的複活節糖果之一。
果凍豆在60年代中期受到歡迎，當時加利福尼亞州州長羅納德里根表達了他對糖果的喜愛。 據說裡根使用糖果來幫助自己擺脫煙草習慣，並且總是在他的總統任期內一直將糖豆放在一邊。
主要的軟糖生產商Jelly Belly甚至為裡根總統製作了特製的藍莓味軟糖豆。
果凍豆裡有什麼？
由於糖豆是糖果，主要成分是糖，玉米糖漿和澱粉就不足為奇了。 添加澱粉以創造凝膠狀，耐嚼的質地。
這種薄而脆的包衣是用稱為淘洗的糖化技術實現的。 這個過程與用於在其他糖果上創建薄糖果塗層的技術相同，如M＆Ms。
添加調味成分以區分果凍豆品種，根據製造商的不同，可能是天然或人造的。 有時在糖果中添加少量乳化劑以保持質地一致，並且可食用蜂蠟可用於塗覆果凍豆以防止在潮濕條件下粘附或溶解。
隨著新鮮口味的果凍豆每天都在出現，它們的流行度一定會持續下去。 每年有足夠的果凍豆五次環繞世界消耗。 讓我們看看達到六點需要多長時間！