你可以在雜貨店購買番紅花線程嗎？
藏紅花是這個世界上為數不多的真正值得黃金重量的東西之一。 番紅花花的產品，藏紅花為食物增添刺激性和芳香味道，以及美麗的金黃色。 它原產於小亞細亞，它已經栽培了幾千年。 藏紅花不僅用於烹飪和飲料，還用於藥品，香水和染料。
香料的植物學名稱是番紅花。
根據不同地區的不同，它有時也被稱為safran，azafran或zafferano。
藏紅花可用性
藏紅花很容易在大多數大型雜貨店和專業市場上買到。 由於其價值，它可能被放置在一個鎖定或安全區域。 如果您沒有看到任何貨架，請向經理詢問。 您也可以在線訂購。 大多數食譜要求藏紅花很少，所以你會經常發現它以1/16茶匙左右的包裝出售，並且等於約1/4克或1/2茶匙的螺紋。
番紅花的味道是什麼？
番紅花賦予了一種有點泥土的味道，被描述為辛辣或甚至果味。 確切的味道沒有說明，這只適用於藏紅花的神秘感。
藏紅花的形式
藏紅花可以以地面形式以及被稱為整個柱頭的線程使用。 線程很薄，紅色或橙紅色。 你最好的選擇是與線程一起去。 他們保留更長時間的風味，你也可以確定你已經購買了純藏紅花 - 沒有任何東西與粉末混合。
地面藏紅花很容易摻雜填料和模仿物。 它不那麼強大。 它傾向於失去它的味道。
番紅花選擇
始終從有信譽的經銷商中選擇螺紋或粉末。 藏紅花應該用鋁箔包裝，以防空氣和光線。 散裝藏紅花經常以小木箱出售。
藏紅花存儲
如果藏在密閉容器中並保存在陰涼黑暗的地方，藏紅花最長可保存六個月。 像其他草藥和香料一樣，它對光線敏感，所以將包裹包裹在鋁箔中可以更好地保護它。 它不會破壞，但隨著年齡的增長，它會失去越來越多的味道。
藏紅花的價格
實際上藏紅花是世界上最昂貴的香料。 據估計，14,000個柱頭只產生一盎司藏紅花線。 由於勞動密集型的收穫過程，這些線索每1/4盎司花費高達50美元，這仍然是數千年前手工完成的。 幸運的是，有一點點長途跋涉，所以你可以花10美元購買足夠的藏紅花，但如果你發現它可以以便宜的地下室價格提供，那可能不是真正的交易。
換人
薑黃可以替代許多食譜中的藏紅花，但你會失去很多味道。 辣椒粉可以用來添加類似的顏色，但同樣，你會失去藏紅花的顯著味道。