這種塞爾維亞麵包的食譜被稱為lepinje za cevapi，因為它傳統上配有cevapcici香腸和捲入裡面的切碎的洋蔥，而kajmak則在側面供應。
Lepinje也被稱為somun ，是一種酵母生長的大餅，是巴爾乾地區流行的街頭食品。 變化存在 - 一些廚師在麵團中使用油，並在烘烤前將芝麻或小茴香種子撒在麵包上。 它最初在高溫下烘烤以獲得如中東皮塔那樣的空心浮腫形狀。 這個無蛋麵包對孩子們來說是一個很棒的項目。
你需要什麼
- 2包
- 活性幹酵母
- 7盎司水（溫水）
- 7杯通用麵粉
- 1茶匙糖
- 1湯匙鹽
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，將酵母與7盎司溫水，1湯匙麵粉和糖混合。 放到一邊，直到它開始起泡和起泡。
- 在一個大碗或立式攪拌機中，根據需要將剩餘的麵粉，鹽，酵母混合物和2杯水（或更多）合併成軟麵團。 將麵團轉移到輕輕塗油的碗中，覆蓋並在溫暖的地方上升至兩倍。
- 當麵團加倍時，將麵團輕輕去掉並揉搓幾分鐘。 重新回到碗上，覆蓋在溫暖的地方，直到翻倍。
- 當麵團第二次上升時，將其移到淺的粉餅表面並分成8個相同的球。 用乾淨的廚房毛巾蓋上球，休息20分鐘。
- 將烤箱加熱至450度。 將每個球捲成一個1/2英寸厚的圓圈（不要比半英寸滾動更薄，lepinje比皮塔麵包厚）。 轉移到羊皮紙內襯的烤盤上。 用水刷麵包圈，然後用刀背（而不是尖角）在頂部交叉圖案。
- 烘焙Lepinje，直到它們開始變黃，然後立即將溫度降低至300度，再烘烤10-15分鐘。 從烤箱中取出。 最好吃的時候很熱，但可以在室溫下食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 116 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,099毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |