斜坡（ 蔥屬蔥 ）是一種早春時節，僅在幾個星期內才出現。 這個食譜提供了一種全年享用的方法。
在某些地區，匝道已被過度收割至危險點。 確保你們來自他們豐富的地方，或者他們已經可持續收穫。 更好的是，發展自己。
你需要什麼
- 1磅坡道（ 蔥屬蔥頭 ）
- 1杯水
- 1 1/4杯白葡萄酒醋或蘋果醋
- 2湯匙蜂蜜
- 1湯匙
- 猶太潔食或其他非碘化鹽
- 1小
- 辣椒，切碎或粉碎（可以使用新鮮或乾燥）
- 整整1/2茶匙
- 芥菜籽
- 整整1/2茶匙
- 香菜種子
- 整個1/4茶匙
- 小茴香籽
- 6至8
- 整個黑胡椒
如何做到這一點
- 切掉斜坡底部的繩索根部，稍高於白色部分結束點和綠色葉片分開的位置。 洗好坡道。
你只要用附著的綠色來醃製那些白色的部分，但不要扔掉葉子 - 它們也很好吃，所以請另存食譜。 - 把水， 醋 ，蜂蜜和鹽放在一個小鍋裡，攪拌混合，準備鹽水。 加入辣椒，辣椒或五香粉，芥末，香菜，孜然和黑胡椒。
- 在高溫下煮沸。 將熱量降低至5分鐘。
- 在其側面放置一個乾淨的1/2品脫罐頭罐子（這不需要為這個食譜消毒罐子）。 將白色部分傾斜放入罐子的底部。 將罐子放在罐子旁邊可以更容易地保持斜面平直，這樣當您將罐子豎直放置時，它們將全部垂直排列。
將坡道緊緊包好，以至於無法在單個坡道中擠壓更多。 這將確保斜坡保持沉浸在鹽水中，而不是從其中漂浮。 確保在坡道頂部和廣口瓶邊緣之間保留1/2英寸的頂部空間（如果坡道太高，請修剪坡道）。 - 將熱鹽水倒在坡道上，完全覆蓋它們，但仍然留下1/4到1/2英寸的頂部空間（提示：您可以冷卻剩餘的鹽水並將其用於未來批次的鹹菜）。 擰上罐頭蓋。
- 在沸水浴中處理醃製的坡道10分鐘。 在抽樣前至少等待一周的時間才能開發出口味（一個月後它們會更好）。
注意：醃製坡道將在室溫下保持未開封至少1年（他們仍然可以安全食用，但質量會下降）。 一旦打開，存放在冰箱裡。
快速版本
跳過沸水浴並將罐子存放在冰箱中。 他們將保存在冰箱里長達3個月。
提供建議
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 607毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |