Pierniczki是波蘭薑餅。
波蘭城市托倫，就像德國紐倫堡一樣，自中世紀以來就以其薑餅和蛋糕而聞名。 餅乾最初是用複雜雕刻的木製模具烤製的，但現在更多時候會切成圓形或聖尼古拉斯形狀，心形和其他奇特設計。
由Swiety Mikolaj （ 聖尼古拉斯 ）於12月6日將巧克力釉面的心形pierniczki傳遞給兒童。
你需要什麼
- 薑餅：
- 2個大雞蛋
- 1杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙姜
- 1/2茶匙丁香
- 2茶匙小蘇打（溶於3湯匙水）
- 1杯蜂蜜
- 3杯
- 麵粉 （通用）
- 巧克力釉（可選）：
- 4盎司巧克力（半甜，切碎）
- 4盎司黃油
- 1湯匙水
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，用糖打雞蛋，直到光和檸檬色。 加入香料，蘇打水和蜂蜜。 混合好。 逐漸添加麵粉，混合至堅硬的麵團形成。 塑造成一個球，塑料包裝，讓它休息30分鐘。
- 將烤箱加熱至400度。 將羊皮紙切成適合您的烤盤，將麵團捲成1/4英寸厚。 切成你想要的形狀。 將羊皮紙從對角抬起並放在烤盤上。 看到這些步驟滾動和 切割薑餅 。
- 烘烤10分鐘或直到邊緣呈淺棕色。 在儲存在密封容器中之前，讓其完全冷卻。 最好在上菜之前將這些餅乾加冰或釉。
- 要製作釉料，將所有成分放入微波爐中並一次加入核素20秒，直至幾乎完全融化。 攪拌至光滑。 立即使用。
薑餅的歷史
辯論激怒薑餅的起源。 早期的形式被古希臘人和埃及人用於禮儀用途。 直到十一世紀的十字軍將薑餅從中東帶回那些能夠承受這種珍貴商品的人，薑餅才出現在歐洲。
隨著生薑和其他調味品對群眾更加負擔得起，薑餅就被抓住了。 早期的歐洲配方包括磨碎的杏仁，陳舊的麵包屑，玫瑰水，糖和天然的薑。
將所得糊劑壓入木模中。 這些雕刻的藝術品充當了一種故事板，告訴當天的新聞，它帶有新的國王，皇帝，皇后或宗教符號的形象。 完成的曲奇可能會用可食用的金色油漆或平坦的白色糖霜裝飾，以突出細節。
在16世紀，英國人用麵粉代替了麵包屑，並添加了雞蛋和甜味劑，從而產生了較輕的產品。 第一個薑餅人被歸功於伊麗莎白女王一世，他通過向他們展示了一個以他們自己的形像出爐的名人來敲響襪子。
在絲帶上用絲帶捆綁的薑餅很受歡迎，交換後成為愛情的象徵。 更實際的一點是，在人們的眼睛冷藏之前，芳香的碎薑餅被添加到食譜中，以掩蓋腐爛的肉的氣味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 240毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |