這款俄羅斯鯡魚的配方是一種被稱為shuba或seledka podshuboĭ （cеледкаподшубой）的皮草外套沙拉，是一種由切碎的醃鯡魚，雞蛋，甜菜，胡蘿蔔，土豆和某種調味品製成的傳統分層沙拉，蛋黃醬或酸奶油基地。
請務必提前至少6小時準備這道沙拉，以便正確冷凍和切片，以展示各層。 這種美味的沙拉可以是無肉餐，配菜或與其他沙拉自助餐桌上。
你需要什麼
- 3大土豆煮在夾克上，冷卻，去皮，並切碎或切碎
- 4大削皮胡蘿蔔，煮熟，冷卻，去皮，切碎或切碎
- 3大甜菜煮在他們的皮膚，冷卻，去皮，並切碎或切碎
- 1 1/2杯蛋黃醬
- 1個中型或大型（取決於口味）
- 紅色或黃色洋蔥 ，切碎
- 4片油醃鯡魚片，切碎
- 4大
- 煮熟的雞蛋 ，切碎
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 在同一個大鍋裡，煮3個大馬鈴薯，4個大的未剝皮的胡蘿蔔和3個大甜菜直到嫩。 胡蘿蔔約需15至20分鐘，馬鈴薯需要約40分鐘，甜菜需要1小時或更長時間。 只要取出變得嫩而不糊糊的蔬菜，繼續煮其餘的。
- 仍然溫熱的時候去皮，完全冷卻，切碎胡蘿蔔和甜菜，切碎土豆。
- 放置一個環形模具或一個彈簧鍋的環在美麗的盤子上。 這也可以自由形式組裝成圓形或橢圓形或13x9英寸的平底鍋。
- 首先將切碎的馬鈴薯的整個部分放在底部，拍成均勻的一層。 將1/3的蛋黃醬撒在上面以完全覆蓋土豆。
- 將1/2的甜菜，然後1/2胡蘿蔔和1/2切碎的洋蔥，切碎的醃鯡魚和蛋黃醬的1/3。
- 然後將洋蔥和胡蘿蔔的其餘部分，所有切碎的雞蛋和黑胡椒調味，剩餘的蛋黃醬和剩餘的甜菜包裝下來。 食用前至少冷藏6小時。
- 有些人用頂部的切碎的雞蛋來完成他們的小食; 這是你的選擇！ 切片和送達時，這是一道美麗的沙拉。 配上香菜或蒔蘿。
裘皮大衣下的鯡魚如何得名
配方從甜菜層得到它的皮毛外套（shuba）綽號，完全覆蓋沙拉。 有些在蛋黃醬敷料中覆蓋它們，所以它看起來像一件白色的皮大衣。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 392 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 140毫克 |
| 鈉 | 365毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |