保加利亞聖誕麵包（koledna pitka）的這個配方只需要一個上升。 通常在平安夜和整個假期期間食用。 通常情況下，一枚銀幣藏在裡面，找到它的人應該預計來年會有好運。
儘管保加利亞是一個主要的東正教基督教國家，根據格里歷（其他東正教徒遵循朱利安日曆），12月25日慶祝Rozhdestvo Hristovo字面意思為“耶穌降生”。
有很多方法可以塑造這種麵包，但我認為這種向日葵的外觀是最喜歡的。 我的食譜中含有雞蛋，一些東正教徒在復臨期間不會吃東西，所以在開始食譜之前應該預先警告。
如果你想有一個傳統的巴爾幹慶祝活動，這些保加利亞聖誕食譜應該是一個好的開始。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，將酵母溶解在水中。 攪拌糖和2湯匙麵粉，直至完全結合。 轉移到立式攪拌機中，加入剩餘的麵粉，油或黃油，3個全蛋和1個蛋清（在烘烤前預留剩餘的蛋黃在麵包上刷）和鹽。
- 揉直到光滑柔韌。 如果麵團過於乾燥，則一次加入1湯匙溫水直至達到所需的一致性。 同樣，如果麵團過於潮濕，一次添加1湯匙麵粉，直至達到所需的一致性。
- 將麵團分成7個同等大小的球。 將1個球放在塗有脂肪的12英寸烤盤的中心，就像沒有唇的披薩盤。 將帶有塗油脂的保鮮膜蓋住，同時將每個其他球滾入10英寸的圓圈中，並使用披薩切割機將其切成8個三角形塊。
- 用油或黃油輕輕地刷上每塊三角形的頂部。 將三塊一塊堆疊在一起。 扭曲形成一個錐體。 重複餘下的麵團。 你將有16個“錐體”。 把它們放在麵團的中心球周圍，錐體的寬邊朝外。 幾乎翻了一番，蓋起來讓它漲起來。 將烤箱加熱至375度。
- 在上升的麵團的中間球中Sla一個“X”。 將麵包全部用剩餘的打蛋黃與1湯匙水混合。 烘烤約15分鐘，用箔片鬆散地覆蓋頂部以防止過度褐化。
- 再烘烤15分鐘，或直到即刻讀取的溫度計插入麵團最厚的部分時記錄190度。
- 移到電線架上以完全冷卻。 為個人份量提供“錐”。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,068毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |