季節性農產品在收穫季節時口味更佳
當你在季節購買時，產品通常口味更好。 雖然夏季收穫看起來像是新鮮水果和蔬菜的最佳時期，但在寒冷的天氣和熱帶氣候下，許多美味的東西都會種植。 在11月的季節中尋找水果和蔬菜，為您的秋季菜單添加一陣色彩和風味。
11月份的季節水果
- 蘋果：美麗的蘋果屬於玫瑰家族。 美國有2,500種以上的葡萄品種 ，其味道從酸味到濃味到甜味。 蘋果為無數烘焙食品增添了質感和潤澤，並且還可以隨手品嚐美味。 作為豬肉的伴侶，將它們用於甜味和鹹味組合。 或者將新鮮蘋果剁碎，並將它們添加到燕麥片或酸奶中，以健康劑量的纖維，維生素B-6和維生素C開始新的一天。
- 蔓越莓：當你用糖和水煨它們時，這些堅硬，酸甜的小漿果變得多汁甜美。 你可以全年冷凍它們，但在感恩節前的幾週，新鮮蔓越莓包裝會出現在雜貨店。 新鮮的生蔓越橘為這種小漿果提供了強大的抗氧化劑。 不幸的是，烹飪他們否定了他們的一些營養能力。 將生蔓越橘切碎，加入冰沙，莎莎，沙拉和燕麥片。
- 獼猴桃：加州收穫的這種中國移植（在國際上通過新西蘭流行）在11月份風靡，但整個冬季你可以在雜貨店找到甜撻水果。 可食用的皮膚可以很容易地享受這種維生素C的力量。
- 金橘：這種一口大小的柑橘類水果的可食用果皮味道比內部的酸味和多汁的部分更甜，但是這種組合產生了甜酸撻風味。 像大多數柑橘類水果一樣，金橘可提供有效劑量的維生素C，並可從果皮中添加纖維。
- 橘子：一年四季在雜貨店中無處不在，橘子在11月至3月的自然收穫季節中口感最佳。
- 梨：夏季桃子和油桃季節結束後，石果子愛好者可以改變對梨的忠誠。 鑑於蘋果的味道最清脆，梨的堂兄弟一旦肉質變得柔軟多汁，就會發光。 在扭曲中，當富含鉀的梨在樹上成熟時實際上受益。 嘗試這個簡單的鮮梨補鞋匠配方 。
- 柿子 ：類似西紅柿，但更豐富的維生素A，柿子成熟成乳蛋糕狀，甜蜜的柔軟口味，只是從皮膚中舀出味道鮮美。 一旦他們幾乎達到了糊塗點，選擇八葉柿，以避免令人不愉快的單寧味道。 富裕柿子在保持清脆的同時還可以享受甜美的香氣; 將它們切成沙拉，莎莎和燕麥片，加入異國情調。
- 石榴：抗氧化劑包裝的石榴含有200至1400個紅寶石紅味的核仁。 學習如何打開石榴和提取最小的大驚小怪，以解開冬季水果的多功能性。
- Quinces：在蘋果和梨之間有一種不合適的外觀，quin as在成熟時釋放誘人的香氣。 你必須做飯才能發現這種神秘的水果的魅力。 用葡萄酒或糖漿將其轉化成優雅簡單的甜點，其中含有各種維生素，礦物質和重要的植物營養素，具有復雜的營養價值。
11月份的季節蔬菜
- 朝鮮薊：薊植物未開封的花蕾聽起來不像是一種吸引人的廚房成分，但朝鮮薊提供了一種美味而有趣的方式來獲得維生素C的保護劑量。按照一些技巧修剪和切割朝鮮薊像專業人士。
- 甜菜：妥善保存，秋季採收甜菜，整個冬天。 烤，燒烤，或蒸汽他們的泥土甜劑量的鈣，鐵和葉酸。
- 白菜：與捲心菜密切相關，可以將生菜切成片，加入沙拉中或在溫熱的湯中輕輕燜煮。 像其他蔬菜一樣烹製大塊白菜。 一杯白菜可以提供100％的推薦日劑量的維生素A.
- 抱子甘藍：通過雜貨店的結賬線攜帶一串布魯塞爾芽菜，你肯定會轉幾個頭。 將小捲心菜與木質莖分開需要一些工作，但大多數商店將它們鬆散或已經修剪和包裝。 嘗試烤香腸布丁與辣香腸充滿了有益的維生素，礦物質和歐米茄3脂肪酸的辛辣菜。
- Chard：最綠色的綠葉蔬菜，甜菜（也叫瑞士甜菜），作為營養強國而享有盛名。 這也難怪，因為唐萵苣提供維生素K，A，C; 重要的鎂; 和可觀量的鉀，鐵和纖維。
- Daikon：一種大而溫和的辣蘿蔔，看起來像一個白胡蘿蔔，蘿蔔在亞洲菜中出現。 享受它炒，醃，發酵，或削薄和生，並獲得健康劑量的維生素B6，其他必需的營養物質額外的好處。
- 茴香：帶有淡淡的甘草味道，芳香的茴香為地中海食譜，沙拉和松鼠增添了迷人的新鮮味道。 燈泡，莖稈和羽毛狀葉狀物對維生素C有很好的影響。
- Rutabagas：由白菜和蘿蔔生產的雜交種，rutabagas提供了標準土豆泥的替代品。 你也可以把它們燒成砂鍋，把它們弄成湯，把它們變成有趣的炸薯條。 它們是維生素C，錳和鉀的良好來源。
- 壁球，冬季：秋季收穫季節到來時，大多數雜貨店庫存10種或更多品種的冬季壁球。 雖然技術上來說是一種水果，但是冬季南瓜通常在餐桌上顯示為蔬菜。 除了其他有益的營養素外，所有品種都含有健康劑量的維生素A.
- Sunchokes：這些塊莖也稱為耶路撒冷朝鮮薊，看起來類似於姜根，但是當你烤，煮，炸，蒸，製作泥或燒烤時，它們的味道很堅果和甜味。 作為向日葵家族的成員，它們具有降低血糖負荷的馬鈴薯的多功能性和吸引力。
- 蘿蔔：這種普通的蔬菜將蘿蔔的熱情與芝麻菜的辛辣口感結合在一起，它們是芥菜族中最親近的親戚。 溫和的味道在燉菜和湯中效果很好，或者你可以將它們磨碎並加入沙拉中。 蔬菜比燈泡含有更重要的營養物質; 用橄欖油，切碎的洋蔥，鹽，胡椒粉和紅辣椒片輕輕撥弄它們。