Cajun或Creole調味料為這款美味的秋葵湯增添了香料。 午餐時間供應這種配玉米麵包或鬆餅的番茄湯，或與三明治或爽口沙拉一起供應美味家庭餐。 對於素食湯，使用蔬菜肉湯而不是雞湯。
西紅柿和秋葵的組合很常見，因為口味如此互補。 這只是使用新鮮秋葵和罐裝或新鮮番茄的很多方法之一。 如果你有豐富的蔬菜，你可能也想嘗試這個配方烤秋葵和西紅柿或與秋葵燉西紅柿 。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油
- 4個蔥，薄切片，白色和綠色部分分開
- 1個小丁香蒜，切碎
- 1肋骨芹菜切片
- 2杯雞湯
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊，不排水
- 8至10盎司黃秋葵，約3至4杯切片，新鮮或冷凍，解凍
- 1杯玉米粒（新鮮，罐裝或冷凍解凍）
- 1茶匙
- 印第安調料
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋中，加熱橄欖油和黃油，中低熱量。
- 加入綠洋蔥，大蒜和芹菜的白色部分; 炒，攪拌，直到芹菜變軟。
- 加入雞湯，西紅柿，切好的秋葵，玉米粒，印第安調味料和胡椒。
- 煮滾。 將熱量降低至中低檔，蓋上蓋子，燉20至30分鐘，或直至秋葵變軟。
- 加入切好的蔥頭和鹽，調味。
專家提示
用新鮮切丁番茄取代切碎的番茄罐頭，去掉種子。