芝麻雞是非常受歡迎的餐廳菜。 醬油食譜由雷克雅未克發布。 （指導意見：你可能想要增加醋的含量或減少糖的含量，這一切都取決於你想要醬的甜味）。
你需要什麼
- 3個完整的無骨雞胸肉
- 對於醃料：
- 2湯匙
- 淡醬油
- 1湯匙料酒或乾雪利酒
- 幾滴芝麻油
- 2湯匙麵粉
- 2湯匙
- 玉米澱粉
- 2湯匙水
- 1/4茶匙發酵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1茶匙
- 植物油
- 調味汁：
- 半杯水
- 1杯雞湯
- 1/8杯醋
- 1/4杯玉米澱粉
- 1杯糖
- 2湯匙
- 老抽
- 2湯匙芝麻油
- 1茶匙辣椒醬，如果需要更多
- 1個丁香
- 大蒜 （切碎）
- 其他：
- 2湯匙烤
- 芝麻 （參見食譜方向鏈接如何敬酒）
- 3 1/2 - 4杯花生油，用於油炸
如何做到這一點
- 芝麻雞方向： 烤芝麻種子 ，放在一邊。
- 將雞切成1英寸的立方體。 將醃料原料混合在一起，醃製20分鐘。
- 準備醬油：混合所有醬油成分。 將它們倒入小鍋中煮沸，不斷攪拌。 在雞肉深炸時將熱量調低並保持溫暖。
- 炸雞：每次少量加入醃製的雞肉片，炸至金黃色。 排出紙巾。 重複與其餘的雞。
- 在你完成油炸之前，把醬汁煮回去。
- 把雞放在一個大盤子上，倒入醬汁。 撒上芝麻。 芝麻雞飯配米飯。