生奶酪是令人驚喜的喜悅。 一些生奶酪食譜需要在一夜之間發酵，但這種食譜是一種更快，更簡單的方法，使用堅果在短短的幾分鐘內製成厚厚的奶油生奶酪（加上一些浸泡時間來軟化這些堅果！），使用澳大利亞堅果。 如果你找不到澳洲堅果，腰果也可以工作，但即使它們未被烘烤，通常也被認為不是“真正的”。 這種生奶酪配方非常適合用於生披薩餅皮，新鮮蔬菜蘸醬或美味沙拉。
你需要什麼
- 1杯松子（浸泡2小時）
- 2杯澳洲堅果（浸泡2小時）
- 1湯匙新鮮迷迭香（切碎）
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 1茶匙新鮮百里香
- 2湯匙營養酵母
- 2茶匙生蘋果醋
- 1/2茶匙海鹽（或味道）
- 半茶匙黑胡椒
- 1/2至3/4杯水（根據需要）
如何做到這一點
瀝乾和沖洗浸泡過的堅果，並將它們放入食物處理器中。 高速處理10秒。
加入除水之外的其餘成分，並再處理10秒。 如果需要，請一點一點地加水，以達到您的目的。 一般來說，與乳清濃咖啡相似的濕潤和略微粗糙的稠度是很好的。
就像探索不尋常和創造性的純素食素食食譜一樣？
這裡有一些更簡單的素食食譜可供瀏覽，從簡單到美食：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |