我的Aaloo Chops不僅可以完美地自己吃，還可以搭配美味酸辣醬，他們可以放在一個美味的印度風格漢堡的屁股之間，或者是兩片麵包之間的美味三明治！ 他們不僅是完美的零食，他們甚至可以做任何一餐的好菜。
你需要什麼
- 2磅。 土豆（徹底洗淨）
- 1茶匙。 鹽（或鹽與味道）
- 可選：1/4茶匙。 辣椒粉（紅色）
- 3湯匙。 薄荷葉（切碎，新鮮）
- 1/2磅羊肉（磨碎的羊肉，你可以使用任何你喜歡的配肉）
- 3湯匙。 植物油（油菜籽/向日葵食用油）
- 1茶匙。 小茴香籽
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1湯匙。 蒜泥
- 1湯匙。 薑蓉
- 2湯匙。 芫荽粉
- 1湯匙。 孜然粉
- 1湯匙。 garam masala（請參閱下面的鏈接讓你自己的配方）
- 鹽適量
- 2個中等西紅柿（切碎）
- 1/2石灰（果汁）
- 1湯匙。 香菜（切碎的葉子，為kheema）
- 100克，乾麵包屑
- 1杯蔬菜（或油菜/向日葵食用油煎盤子的大約）
如何做到這一點
- 煮或烤土豆，直到他們軟到搗爛。
- 一旦完成，剝離並將土豆放在一邊以完全冷卻。 這確保搗爛不太“潮濕”。
- 將煮好的或烤過的土豆放入一個深層結冰的碗中並搗爛。
- 現在加入鹽調味，紅辣椒粉，切碎的薄荷和香菜葉。
- 充分混合，徹底混合所有成分。 將混合物放在一邊以備後用。
- 在深鍋或卡德海或炒鍋中，用中火加熱蔬菜/油菜籽/向日葵食用油。
- 趁熱，加入小茴香籽，炒1分鐘。 現在添加洋蔥。 煎至他們變成淡金色。
- 加入生薑和大蒜醬，煎1分鐘。
- 添加碎肉和所有粉末香料 - 香菜，小茴香， 甘藷和鹽調味。
- 繼續褐化肉末，經常攪拌以防止燃燒。 這應該需要大約5-7分鐘。
- 加入西紅柿，攪拌，煮至軟。
- 把火熄滅，加入青檸汁並攪拌。 現在混合物已準備好填充肉餅。 在使用之前讓它冷卻一下。
- 將馬鈴薯泥混合物分成稍大於高爾夫球尺寸的等份。
- 用食油輕輕地塗抹雙手，並在手心中壓扁馬鈴薯混合物球，形成一個圓圈。
- 將一勺kheema混合物放在這個圓圈的中心。 現在用你的手指將馬鈴薯折疊在kheema上以完全覆蓋它並形成一個小餡餅。
- 輕輕地變平。 稍後放在一邊。 以同樣的方式組成所有的小餡餅。
- 用中火在油炸鍋中加熱蔬菜/卡諾拉/向日葵食用油（用於煎鍋）。
- 當熱時，將每個先前形成的餡餅浸入乾麵包屑中以良好包衣。
- 現在加入熱油和泛油炸至兩面金黃色。 一次只煎幾個，不要讓鍋過度擁擠。 完成後，將廚房紙巾上的馬鈴薯排骨瀝乾。
- 用羅望子酸辣醬和薄荷香菜酸辣醬搭配，儘管還是熱的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 644 |
| 總脂肪 | 46克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 35毫克 |
| 鈉 | 624毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 16克 |