塞爾維亞復活節食譜

如果沒有香腸，醃製肉類，烤辣椒，奶酪，茄子醬 （胡椒醬）， kajmak （未成熟的奶酪）， pogacha （白麵包）和紅葡萄酒，塞爾維亞的複活節盛宴就不會完整。 但真正的焦點是烤烤羊肉 。 （吃這種美味的最好方法是用你的手指。）如果沒有燒烤羊肉，烤羊腿或烤羊肉肩膀是下一個最受青睞的肉類切割。

用sarma （釀白菜） ，burek （奶酪餡餅） ，cevapcici （香腸），復活節麵包，沙拉，土豆或米飯，蔬菜和甜點如nut roll和krem pita （奶油蛋糕填充的糕點）濃厚的塞爾維亞咖啡供應土耳其風格。

• 09年01月

  塞爾維亞香腸（Cevapcici）

  這些由羊肉，牛肉和豬肉製成的香腸作為主菜或開胃菜（如下所示）和lepinje大餅是非常好的。 Cevapcici不抽煙，肉不會塞入腸衣。 相反，用大量大蒜調味的混合物通過手工形成為圓形。

• 09年02月

  塞爾維亞烤茄子胡椒傳播（Ajvar）

  這種烤茄子和胡椒醬有時也被稱為素食魚子醬，可以作為調味品或作為蔬菜蘸食品使用。 這也是美味蔓延在pogacha（白麵包）或lepinje麵包。 根據你的口味，你可以搗碎它，直到順利或讓它矮胖。

• 09年3月

  塞爾維亞Kajmak

  Kajmak是一種新鮮的未經熟練的奶酪，可作為白色通用麵包pogacha的一種食用方式食用。 傳統的方法要求未經高溫消毒的生牛奶，這已不再容易得到。 這個配方使用羊奶酪，結合酸奶油和奶油奶酪，以達到類似的風味和質感。

• 09年9月4日

  塞爾維亞Pogacha麵包

  Pogacha是一種日常的白麵包，與奶酪和卡伊馬克一起食用，用於三明治和湯汁，肉汁或肉汁的最後一點。 它的細麵包屑被軟殼包圍，雖然它可以製成任何形狀，但圓形是傳統的。

• 09年05月05日

  塞爾維亞奶酪Burek

  Burek是裝滿奶酪或肉的餡餅，可作為主菜吃，或者切成楔形，開胃菜，這是複活節自助餐桌上的一大亮點 。 黃油filo麵團層充滿了奶酪的組合。 Burek可以是圓形，馬蹄形，或捲起來像雪茄一樣。

• 09年06月

  塞爾維亞羊肉蔬菜湯（Chorba od Janjetina）

  這款奶油羊肉蔬菜湯是豐富口感的肉羔羊骨頭。 蔬菜可以從家庭到家庭，但辣椒，洋蔥和西紅柿很常見。 奶油來自蛋黃和酸奶油。

• 09年7月

  吐烤烤羊肉或羊腿

  香脆的烤羊肉是一種真正的美味，在某些社區很難得到。 所以如果需要的話，你可以用烤羊腿代替。 大蒜，檸檬汁和草藥的味道賦予羊肉一種清新而充滿活力的味道。 只要確保使用肉溫計，以確保它完美烹飪。

• 09年08月08日

  塞爾維亞捲心菜（Sarma）

  塞爾維亞捲心菜捲被稱為sarma，為複活節的產品增添了另一個維度。 捲心菜葉上塞滿了牛肉，豬肉，米飯和調味料，然後在熏烤排骨和番茄醬的捲心菜和酸菜床上烘烤。 Sarma是一個很好的冷盤。

• 09年9月9日

  塞爾維亞堅果卷（Orehnjaca）

  這種濕潤的塞爾維亞堅果卷是任何復活節甜點桌上的明星。 酵母麵團充滿了堅果 - 牛奶 - 牛奶混合物，捲起來，烘烤並切片。 如果需要，你可以用糖粉粉碎。