你需要什麼
- 2杯麵粉（全麥）
- 3湯匙糖
- 1湯匙酵母（活性幹）
- 1-1 / 2茶匙鹽
- 1-1 / 2杯溫水
- 3/4杯牛奶
- 1/3杯糖蜜
- 1/3杯黃油（融化）
- 1杯葡萄乾
- 4杯麵粉（麵包）
如何做到這一點
- 在大碗中，將全麥麵粉，糖，酵母和鹽混合在一起。
- 加入水，牛奶，糖蜜，黃油和葡萄乾。 混合好。
- 混合麵包粉直到麵團形成。
- 將麵團放在麵粉上揉搓約8分鐘，根據需要將少量麵粉添加到麵團中。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中。 將麵團翻轉過來放入碗中，使麵團頂部也輕輕塗上油脂。 用保鮮膜或乾淨的廚房布蓋住碗，並在溫暖的地方上升1小時。
- 衝下麵團 。
- 將麵團放到板上並再揉5分鐘。
- 將麵團分成2等份。 將麵團分成2個麵包。
- 將麵包放入兩個塗有油脂的9 x 5英寸麵包盤中 。 大約需要30分鐘或直到雙倍大小。
- 在華氏350度烘烤約40分鐘，或直到你點擊它時麵包聽起來都是空的。
像所有的酵母麵包食譜一樣，您可以做某些事情來改變食譜，使其適合您的飲食習慣。
這個食譜可以用蕎麥粉代替全麥麵粉。
糖可以用紅糖代替。 如果你是素食主義者，你可以使用椰子糖代替普通的砂糖。
不要害怕在麵包食譜中測試不同的美食鹽。 我喜歡用海鹽。
你可以在這個配方中使用任何種類的牛奶。 這包括低脂和奶粉。 如果您是素食主義者或對牛奶過敏，您可以用椰子，腰果，大豆或米奶替換牛奶。
黃油可以替換為純素食替代品。 我使用Smart Balance黃油，因為我最小的孩子對牛奶過敏，他們的黃油很容易習慣。
您可以在此配方中使用任何種類的葡萄乾，或者用碎杏乾或乾蔓越莓代替葡萄乾。
最後，避免使用已被氯化或已通過軟水系統的水。 使用瓶裝水以防止殺死麵包酵母。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |