在這種簡單靈活的食譜中，甜甜土質甜菜變成清爽的冷湯。 將它磨成光滑的，或者在甜甜的紅色肉湯中放入磨碎的甜菜塊。 無論哪種方式，它充滿了維生素和完全清爽。
它為一頓更大的晚餐創造了一個愉快的新開始，或者當天氣非常熱時，它可以讓您享受清新爽口的美食。 當然，酸奶或酸奶是可選的，但這種奶油味道對於甜菜的甜味來說是理想的選擇。 當您完成湯匙時，用脆皮麵包蘸上任何附著在湯底底部的湯汁。
你需要什麼
- 1個中等大小的洋蔥
- 1茶匙鹽（加上更多的味道）
- 可選：1瓣大蒜
- 6杯
- 雞湯 （無脂肪，或
- 蔬菜肉湯 ）
- 4中
- 甜菜 （去皮並在大孔刨絲器上切碎）
- 黑胡椒口味
- 可選裝飾品：
- 酸奶
- 酸奶油或奶油脆餅
- 草藥
如何做到這一點
- 剝洋蔥，切碎。
- 在一個中等大小的鍋中，用1/4杯的肉湯煮洋蔥和鹽，直到洋蔥軟，約3分鐘。 當他們做飯時，如果使用，將大蒜剝皮並切碎; 將它加入洋蔥中並攪拌，直到香味約30秒。
- 加入肉湯並減少熱量。 剝去甜菜，然後在鍋上的大孔磨碎器上磨碎它們，使它們直接進入肉湯。 這樣做可以最大限度地減少您需要做的菜餚，並保持所含甜菜的明亮的粉紅色染色能力。 被警告說，用裸手處理生剝皮甜菜會導致一些染色。 它通常會沖洗幾次，但如果在接下來的幾天內您不想在指甲下粉紅色，請戴上手套！
- 一旦所有的甜菜被磨成肉湯，把所有的東西煮沸。 減少熱量以保持溫和的煨和煮，直到甜菜約15分鐘非常溫柔。
- 可選：對於奶油湯，用攪拌機或食物加工機或手持浸泡式攪拌器攪拌湯，直至光滑。
- 加入鹽和胡椒調味。 如果你喜歡，可以把湯放熱或冷卻，並配上酸奶，酸奶油或者奶油和/或草藥。
* 由於這種湯是冷的，肉湯中的任何脂肪都會凝結，並可能漂浮在湯的表面。 有些人可能不介意，但其他人會覺得它不好吃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 72 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,128毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |