在中國的文化和美食中，板栗一直與“幸運”的含義有關。 在中文裡，栗子的發音是“栗子”，栗子聽起來像另一個中文詞，意思是“利”（利）。 所以當他們在春節晚餐吃這道菜時，人們會感到非常高興。
栗子是市場上最美味的堅果之一。 栗子的味道很甜，很豐富，你可以很容易地用它做甜點，沙拉，餡料，你可以用肉或家禽做飯。 我不得不承認我不是“堅果”的忠實粉絲，但我喜歡栗子的味道。
板栗的學名是Castanea sativa，屬於櫸木或殼斗科。 栗子原產於中國，歐洲，日本和北美的森林，但一些文章稱它是原產於北半球。
栗子也有很多健康益處。
- 在中醫中，栗子對於腎虛的人很有好處。 對於腰部酸痛或腿部不舒服的老年人尤其有效，但一餐中不要吃太多的栗子，否則會引起消化不良。
- 栗子含有高水平的膳食纖維，可以幫助降低血液中的膽固醇水平。
- 栗子富含維生素C.
- 它含有很高的抗氧化劑，可以保護你的身體。
- 栗子含有高含量的葉酸。 這可以幫助預防神經管和胎兒的缺陷。
- 他們可以預防心臟和動脈疾病和中風。
- 它們是不同礦物質的良好來源，例如鐵，鈣，鎂，錳，磷和鋅。
- 他們還提供了相當數量的鉀，這也有助於降低血壓並降低心率。
- 栗子還含有高百分比的重要B族維生素。
- 栗子不含麩質！ 所以你可以在很多無麩質菜餚中使用它們！
這些是Chestnut的一些健康益處。 但是，如果您有任何特殊飲食要求或健康問題，請諮詢您的醫生。
回到配方中，我使用了真空包裝的栗子，整個都是備用。 所有你需要做的就是打開包裝，馬上做飯。 他們通常比罐裝栗子的味道更好。
如果你使用乾栗子，一定要將它浸泡在水中4-6小時，然後再用這道菜做飯。
通常在中國烹飪中，中國人會用一整隻雞做這道菜，但將其切成一口大小的塊或切成一口大小的雞腿（骨仍在）。 如果可以的話，雞骨頭總是會改善這種菜的味道。 使用雞骨頭會使它有點像製作雞肉。
不過，我知道很多西方人不喜歡在骨頭上吃肉，所以請調整食譜以適應您的需求。
你需要什麼
如何做到這一點
程序：美味健康的紅燒板栗雞配方。 我不是堅果粉絲，但我喜歡栗子。
- 在鍋中加熱1湯匙油，並翻炒生薑，蔥和大蒜，直到芳香。
- 把糖加入鍋中，把火燒至中低，然後等待它融化。
- 糖融化後添加雞肉。 攪拌至雞肉顏色變成金黃色。
- 加入所有調味料並煮沸。 一旦醬汁沸騰，加入栗子。
- 減少醬，直到它幾乎幹，它已準備好服務。
- 隨時待命！ 這道菜非常適合煮米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3406 |
| 總脂肪 | 187克 |
| 飽和脂肪 | 52克 |
| 不飽和脂肪 | 75克 |
| 膽固醇 | 1,116毫克 |
| 鈉 | 3,883毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 358克 |