你可以煮一個歐洲防風草; 你可以將它煮沸，然後搗碎，甚至可以將搗碎的歐洲防風草添加到其他蔬菜中，所有這些當然都是美味的。 但是，如果你想讓你的歐洲蘿蔔以甜味和質感來演唱，那麼烘焙是唯一的選擇。
當在烤箱中烘烤時，惹人注目的歐洲防風草會自行進入，因為它增強了已經是甜的蔬菜。 此外，在熱脂肪中烘烤還會使那些為防風草添加可愛清爽外衣的糖焦糖化。 而最大的好處是，所有這些都可以輕鬆快速地實現。 愛它。
使用哪種油或脂肪取決於你。 鵝或鴨子脂肪會為歐洲防風草添加更多的風味，就像滴水或豬油一樣，但不是那麼多。 油沒有味道，但仍然創造出清脆的外表。
你需要什麼
- 1磅/ 500克新鮮季節性歐洲蘿蔔去皮
- 2湯匙鵝脂肪，豬油，滴水或植物油
- 海鹽
如何做到這一點
供應4人
- 預熱烤箱至220C / 425F / Gas 7
- 將歐洲蘿蔔片切成一口大小的塊或手指厚的楔子。
- 把它們放在一個大鍋裡，用冷的微鹹水覆蓋並煮沸。
- 一旦煮沸，減少熱量和煨5分鐘。 熟時，歐洲蘿蔔須略嫩，但絕對不軟。 如果你過度烹飪，然後搗碎黃油和胡椒，就像他們不會烤。
- 所以，一旦煮熟後，瀝乾，並放在一邊，讓歐洲蘿蔔略微冷卻。
- 用烤盤加熱脂肪，直到灼熱但不燃燒。 小心地將歐洲蘿蔔放入熱脂肪中。 使用熱脂肪每湯匙大湯匙外套，這將防止歐洲蘿蔔粘在一起。
- 將烤盤放回烤箱烤十分鐘。 將所有的防風草翻過來再烤十分鐘，或者直到防風草呈金黃色。 用開槽的勺子從平底鍋上取下，放在廚房用紙上。
- 立即服務。
如果你願意，你可以提前準備你的防風草。 如上所述將歐洲蘿蔔片煮熟，並且一旦變軟，瀝乾，冷卻，蓋上然後放入冰箱中。 當您準備好烹飪時回到室溫，然後繼續配方; 當你有大量的晚餐準備聖誕節或週日午餐時，這是一項很棒的技巧。
替代品添加到烤歐洲防風草
在這款配有楓木釉料配方的烤歐洲蘿蔔中，像烘烤胡蘿蔔一樣，可以帶出歐洲防風草的甜味，並在外面營造出焦糖味。 美味的。
一旦歐洲蘿蔔浸泡在熱脂肪中，就在烤之前添加一些芝麻籽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 86毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 1克 |