美味的加勒比風格的紅薯餅，這個食譜很容易遵循，並且不到一個小時。 這是很多島嶼上的一道受歡迎的菜餚，特別是巴巴多斯島，它曾用於慶祝特殊場合。
這個版本更像是一個比你習慣的可口派。 它包括香料如肉桂和肉荳蔻以及菠蘿，以帶出甘藷的天然甜味。 雖然可選，菠蘿圈和櫻桃是一個不錯的畫龍點睛，真正使這個菜非凡。
此外，最好使用這種配方稱為boniato的白肉紅薯。 尋找它們的最佳選擇是在拉美和亞洲食品的國際市場上。
你需要什麼
- 3磅紅薯（白肉，煮和搗碎）
- 1杯菠蘿（壓碎，瀝乾）
- 2湯匙黃油（鹽漬，室溫）
- 1/2茶匙
- 肉桂 （地面）
- 1/4茶匙肉荳蔻（磨碎）
- 鹽（口味）
- 黑胡椒（適量）
- 可選：5-6片菠蘿（戒指）
- 可選：5-6個櫻桃（櫻桃）
- 1湯匙黃油（無鹽，融化）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 在一個大碗裡，將搗碎的紅薯，搗碎的菠蘿，室溫黃油，肉桂和肉荳蔻以及鹽和胡椒調味。 徹底混勻。
- 將混合物轉移到塗有油脂的8 x 8英寸砂鍋菜中。 將菠蘿片放在混合物的頂部，並在每個菠蘿圈的中心放置一顆櫻桃。
- 用融化的黃油刷上餡餅的整個頂部，烤40分鐘或直到金黃色。
- 上菜前先讓餡餅冷卻至溫暖或室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 332 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 5克 |