充滿色彩鮮豔的加勒比海口味,這款醬汁有一些混蛋成分,為烤雞增添了強勁的衝擊力。 如果serrano辣椒太辣,使用溫和的墨西哥胡椒。 如果你是一位經驗豐富的辣椒食者,那麼無論如何,加入1種哈瓦那甜椒作為辣椒基地。 將這款醬汁濃稠地夾在您最喜愛的雞肉片上,甚至可以用在豬肉或海鮮上。
你需要什麼
- 1杯/ 240毫升番茄醬
- 1/3杯/ 80毫升菠蘿塊
- 1/4杯/ 60毫升白醋
- 1/4杯/ 60毫升洋蔥,大致切割
- 2
- 塞拉諾辣椒 ,種子和大致切碎
- 2瓣大蒜
- 2湯匙/ 30毫升橄欖油
- 2茶匙/ 10毫升干百里香
- 1茶匙/ 5毫升五香粉
- 1茶匙/ 5毫升肉桂
- 1茶匙/ 5毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升白胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升鹽
如何做到這一點
1.放入食物加工機加入菠蘿塊,洋蔥,大蒜和種子塞拉諾辣椒。 將混合物混合併放在一邊。
2.在中等鍋中,加熱橄欖油並加入醬。 小心洋蔥和辣椒會導致煙霧,所以打開一扇窗戶。 煮混合物1-2分鐘,經常攪拌。 將番茄醬,醋,香草和香料加入平底鍋。 讓醬汁在中低火上煮6-8分鐘。 使用前將其取出並讓混合物完全冷卻。
3.用作醃泡汁:將雞塊放入可再密封的塑料袋中,並將混合物倒入頂部。 輕輕地折騰衣服,將袋子密封4-8小時後放入冰箱。 對於整雞或較大的家禽,請使用較大的袋子或較深的烤盤。 醃6-12小時。
4.作為bas use使用:在烹飪時間的後半段將調味汁塗在雞肉上。 巴斯特幾次。
5.如果你嚴格要用這個作為醬。 煨低溫混合物10-12分鐘,清除熱量,蓋住保暖。 一旦雞肉完成燒烤或烘烤後,可在側面撒上醬油或在頂部灑上毛毛。