凱莉Kubilius在這裡描述克羅地亞licire蜂蜜蛋糕。 這部精彩的視頻展示了克羅地亞心形的licitars是如何製作的。 但是，製作洋娃娃，鳥，蘑菇，馬蹄形，花圈和馬形等等也是合法的。 與其他蜜糖/薑餅不同的是，它們的紅色，閃亮的釉和高度管道皇家結冰裝飾。 一些嵌入了閃亮的金屬片，看起來像一面鏡子。 許可證裝飾克羅地亞聖誕樹，並作為愛的象徵給予家人和愛人，他們永遠保存它們並將它們展示在家中。
真實的licitar食譜是世代相傳的守密秘密。 有人會說，它們與姜餅的不同之處在於使用蜂蜜而不是糖蜜，也沒有使用與姜餅相關的香料。 但是一些食譜，像這個來自薩格勒布的真正的食譜，甚至不使用蜂蜜！ 但他們已經成為薑餅類的一員。
蜂蜜/薑餅可以在整個歐洲找到。 在奧地利和德國，它們被稱為lebkuchen或lebzelter ，其中來自克羅地亞名稱licitar 。 他們在捷克和斯洛伐克共和國被稱為pernik ，波蘭的pierniczki ，保加利亞的medenki ，斯洛文尼亞的medenjaki和俄羅斯的pryaniki 。 克羅地亞的licitars起源於克羅地亞西北部，但已成為該國的國家象徵，並且是非常受歡迎的紀念品。 在這裡了解更多關於薑餅的歷史 。
不要被這個配方中的licitar酵母的呼叫所阻擋。 這只是另一個名字，用於磨碎或粉狀麵包的氨（碳酸氫銨）。 如果這種情況不適用於您，請使用等量的發酵粉。 看到這個配方波蘭氨曲奇 。
你需要什麼
- 對於麵團：
- 2.2磅糖
- 2.5杯水
- 2湯匙licitar酵母（或麵包師的氨或發酵粉）
- 4.4磅通用麵粉
- 對於紅釉：
- .75磅糖（粒狀）
- 1夸脫的水
- 可選：紅色食用色素
- 對於裝飾結冰：
- 1配方
- 如有必要， 皇家冰敷用一點水稀釋
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋裡，用小火將糖溶於水中，直到糖分溶解。 冷卻至室溫。
- 將烤箱加熱至350度。 在一個大碗裡，一起lic lic酵母（發酵粉）和麵粉。 加入冷卻的糖水並揉搓至光滑。 將麵團輕輕地撒在表面上，或者直接放在羊皮紙內襯的烤盤上，然後用稱為šteheri的銅製licitar模具或常規餅乾切割機切成心形和其他傳統形狀。 在每個形狀的頂部打一個洞來懸掛色帶。 去除碎片並烘烤8分鐘或更長時間，或直到金黃色。 重複餘下的麵團。
- 有些人將兩塊冷卻過的餅乾和一些紅釉一起夾在中間，但它們可以留下一層。 將一根繩子穿過孔洞，將每塊餅乾浸入紅色釉中，然後完全晾乾。
- 準備稀薄的皇家結冰。 留白或添加選擇的食用色素。 在紅釉licitars管花飾和其他設計。 讓硬化完全。 將一小段紅色條帶穿過孔。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 518毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |