路易斯安那風格素食濃湯配秋葵和西葫蘆(素食主義者)

Gumbo稱路易斯安那州為家,但您可以在家中製作素食素食蔬菜濃湯,無論您住在哪裡,都可以將舊南部的一點點放入您的廚房!

這種素食濃湯配方有傳統的和強制性的芹菜,洋蔥,甜椒以及西紅柿和秋葵,使其成為克里奧爾式或路易斯安那州素食濃湯,而不是Cajun,省略了西紅柿。 Gumbo傳統上不是素食主義者,所以沒有什麼錯誤或正確的做法。 配方確實要求調味粉餅粉,並沒有任何好的替代品。 你可以省略它,不用太多麻煩,只需添加更多的百里香和鹽,也可以添加一些美味和中性的東西來增加風味(如大蒜粉或芹菜種子,或者如果你有一種克里奧爾調味料混合物)。

如果你需要它是無麩質的,只要確保使用無麩質蔬菜肉湯,或替代水。

如果你喜歡秋葵,請向下滾動以獲得更多的素食濃湯配方和無肉印第安和克里奧爾風味的食譜來嘗試。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將洋蔥,甜椒,芹菜和大蒜放在橄欖油中,用中等熱量在最大的平底鍋或湯鍋中加熱。 讓這個混合物煮約5分鐘。
  2. 接下來,小心地加入水和蔬菜湯,並將混合物放入低沸點,然後加入番茄,切好的秋葵,切片的西葫蘆,百里香,粉餅粉,鹽,胡椒粉和塔巴斯科,攪拌混合。 部分蓋上鍋,煮30分鐘,偶爾攪拌。 不要過度烹飪。

將預先煮熟的白色或糙米蒸熟後,將蔬菜濃湯的份量大量加入,或者在奎奴亞藜中加入素食濃湯以提供一點蛋白質。

也可以看看:

營養指南(每份)
卡路里 461
總脂肪 4克
飽和脂肪 1克
不飽和脂肪 2克
膽固醇 0毫克
394毫克
碳水化合物 95克
膳食纖維 6克
蛋白 12克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)