龍蝦沙拉是午餐或炎熱天氣晚餐的絕佳選擇。 沙拉可以放在萵苣葉上或用來填充三明治麵包。
如果你足夠幸運有幾個新鮮蒸龍蝦，這是一個很好的享受方式。 我喜歡用龍蝦和黃油，但龍蝦沙拉是我的最愛。
把這個龍蝦沙拉放在萵苣葉子上，或者在鱷梨片邊緣用鱷梨楔或新鮮切片的西紅柿混合在一起。 或者，使用龍蝦沙拉混合物來填充烤熱狗卷。
有關如何煮沸或蒸煮活龍蝦，請參閱配方下面的說明和時間表。
你需要什麼
- 1磅煮熟的龍蝦，約3到4磅重的龍蝦（參見配方下面的烹飪說明）
- 1湯匙新鮮檸檬汁
- 1/2杯切成薄片的芹菜
- 4至6湯匙蛋黃醬，或滋潤
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 混合的沙拉蔬菜或萵苣葉
- 1個鱷梨，去皮，切塊，並用檸檬汁刷，可選
如何做到這一點
用檸檬汁和芹菜拋切丁龍蝦肉。 輕輕攪拌蛋黃醬，然後用鹽和胡椒調味，以調味。
用楔形鱷梨在生菜葉上搗碎龍蝦沙拉。 加入切片的西紅柿和黃瓜，享用午餐。
這種龍蝦沙拉也可以用作三明治餡。 用烤生蠔烤熱狗包子 ，然後裝滿沙拉。
供應4人。
如何烹飪龍蝦
煮熟的龍蝦
把一大壺水燒開。 為每夸脫的水加約1湯匙的猶太鹽。 用鉗子，迅速將龍蝦頭放入沸水中。 他們應該完全被淹沒。 盡可能快地覆蓋鍋並將水回滾。 當水再次沸騰時，開始計時。 約10分鐘或直到龍蝦呈鮮紅色。
龍蝦沸騰時間
- 1磅至1 1/4磅 - 7至9分鐘
- 1 1/2磅 - 9到11分鐘
- 2磅 - 11至12分鐘
- 2 1/2至3磅 - 12至14分鐘
蒸龍蝦
把一個架放在一個大鍋裡。 在鍋中加入約2英寸的鹹水。 在高溫下將水燒開。 加入龍蝦，蓋上鍋，開始計時。 在烹飪時間的一半左右，提起蓋子並用鉗子將龍蝦移動。 蓋上蓋子並繼續烹飪。
龍蝦蒸製時代
- 1磅-10分鐘
- 1 1/4磅 - 12分鐘
- 1 1/2磅 - 18分鐘
- 1 3/4磅 - 16分鐘
- 2磅 - 18分鐘
- 2 1/2磅 - 22分鐘
- 3磅 - 25至30分鐘
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 173毫克 |
| 鈉 | 765毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 24克 |