西班牙米飯是一種墨西哥菜，將白米，洋蔥和西紅柿混合在一起，使其呈現微紅色。 在西班牙語中，它被稱為“arroz rojo”，意思是“紅米”。 它在美國西南部很受歡迎，但它的味道和美味足以成為任何地區美食的一部分。
這道西班牙米飯菜配南加撚，加入培根和奶酪。 使用培根脂肪炒洋蔥和大米給最後一道菜帶來了煙熏味道，而切丁培根增加了一個很好的質地。 最後攪拌的切達干酪或蒙特里傑克奶酪創造出光滑，奶油色的口感。
與大多數在鍋中煮熟的米飯不同，這種美味的西班牙大米用煎鍋烹製。 一旦你掌握了這項技術，你可以嘗試其他版本的西班牙煎鍋，比如煎鍋西班牙米飯搭配牛肉 。
你需要什麼
- 4片培根
- 1-4茶匙黃油
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1杯長粒白米飯
- 1 14.5盎司可以切塊西紅柿（含果汁）
- 2杯水
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1/4茶匙
- 辣椒粉
- 1杯切達干酪或蒙特雷傑克奶酪，切碎
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋中，將培根煎至熟，但不是脆，中火。 從煎鍋中取出，放在紙巾上，骰子並放在一邊。 將培根脂肪倒入量杯中; 如果少於1/4杯添加足夠的黃油來製作1/4杯的脂肪。 （一次加入一茶匙黃油，攪拌 - 熱的培根脂會融化黃油。）
- 將融化的脂肪倒入煎鍋中，加入洋蔥和大米。 用中火炒煮，不斷攪拌，直至米飯變成淺褐色，洋蔥嫩。
- 從熱源中取出; 攪拌切丁培根，番茄汁，水，鹽，胡椒粉和辣椒粉。 重新加熱，蓋上鍋蓋，直到大米嫩，液體幾乎全部被吸收，大約20分鐘。
- 加入奶酪，降低熱量並攪拌直至奶酪融化。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 382 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 44毫克 |
| 鈉 | 277毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 14克 |