幾年來，我是舊金山一個家庭的私人廚師，我的一個家庭成員中最愛吃的一道菜是一個簡單的烤雞胸肉，用普羅旺斯香草調味，並配以溫暖的蜂蜜-dijon香醋。
我知道這是她最喜歡的原因是，這是她每次陪伴午餐時都會要求的。
當然，我並不打算對我製作完美烤雞胸肉的能力表示謙虛，但我一直認為這道菜最好的事情就是調味汁。 白香醋的清爽酸味，橄欖油的果味，奶油味，芥末的辛辣味以及蜂蜜的甜味，結合在一起，營造出極好的平衡口感。 溫暖起來，風味和香味都會爆炸，並將烤雞胸肉帶到新的高度。
當然，沙拉也很棒。 這與我為我的日常沙拉做的敷料類似，主要的區別是芥末。
與任何醋汁一樣，在混合之前確保配料在室溫下是一個好主意，因為它們越冷， 形成乳液越困難。 所以如果你習慣於把你的橄欖油放入冰箱裡，你應該停止這樣做。 如果你這樣做是因為你擔心酸敗，你可以把它放在遠離爐子的黑暗櫥櫃裡。
順便說一句，你的芥末也一樣。 芥末是高度酸性的， 因此不需要冷藏 。 當然，如果你決定將這些物品放在冰箱裡，至少要確保在開始製作敷料前讓它們達到室溫。
順便說一句，你可以製作自己的第戎風格的芥末 ，如果你最近看過一瓶Gre Poupon的價格標籤，這實際上可以很好地利用你的時間。
你需要什麼
如何做到這一點
- 如果他們在冰箱裡，讓你的配料達到室溫。
- 將芥末和醋混合在玻璃杯或不銹鋼碗中，並簡單地將它們攪拌在一起。
- 將芥末醋混合物與油，蜂蜜和調味料一起放入攪拌機中混合約10秒或直至完全混合。
- 轉移到一個玻璃碗，讓在室溫下放置30分鐘，讓味道融合。 上菜前立即給調味品打好wh子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 379 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 120毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |