德國土豆餃子可以用熟土豆和半生碎土豆製成。 結果不一致。 這是一種只使用熟土豆的傳統配方。 用煮熟的馬鈴薯製作土豆餃子，加上額外的澱粉和雞蛋將它們放在一起比起生馬鈴薯擺弄容易，至少在第一次嘗試製作這些餃子時更容易。 有許多德國土豆餃子的食譜，或“kartoffelkloesse”，這可能來自德國南部或圖林根地區。
土豆餃子是老式的舒適食品，他們經常與週日烤肉一起服用，然後在周一用剩下的肉汁復溫。 配上豌豆，綠豆或西蘭花等熱的綠色蔬菜或烤布魯塞爾芽菜和溫暖的白德國麵包。 與葡萄酒搭配，搭配菜單上的肉類。
你需要什麼
- 6湯匙黃油（分開）
- 1杯幹白麵包屑
- 2片新鮮白麵包（切成1/2英寸正方形）
- 3 1/2杯土豆（冷，熟，燴，約4至5個中等馬鈴薯;涼菜或其他
- 烤土豆 ）
- 1/2杯通用麵粉
- 1/2杯普通法尼娜（不是快速烹飪）
- 3茶匙鹽
- 1/8茶匙的地面
- 肉荳蔻 （如果可能，新鮮磨碎）
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2個雞蛋（輕輕毆打）
如何做到這一點
- 將4湯匙黃油融化在鍋中，然後將麵包屑變成棕色。
- 從鍋中取出，融化其他2湯匙黃油和棕色麵包立方體。 用紙巾擦乾。
- 將r土豆放入一個大碗中。
- 在一個小碗裡，混合麵粉，粉末，1/2茶匙鹽，肉荳蔻和胡椒粉。
- 將三種或更多份的混合物加入馬鈴薯中，每次添加後打漿。
- 加入雞蛋並拌勻。 如果混合物太薄而不能團結在一起，請一次添加少許麵粉，直至達到正確的稠度。
- 帶上4夸脫的水，剩下的鹽在6到8夸脫的鍋中煮沸。
- 弄濕你的手，並將每個餃子製成2英寸的球。
- 在球的中心按一個洞，將2到3個麵包塊放入其中，然後將麵包圈改成球。
- 將所有餃子放入沸水中輕輕攪拌，使其不會粘在一起。
- 減少熱量和燉12到15分鐘，或直到餃子上升到表面。
- 再煮1分鐘。
- 用開槽勺子取出並放在預熱的盤子上。
- 撒上烤好的麵包屑，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 100毫克 |
| 鈉 | 1,591毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |