我之前提到過沙拉三明治是我最喜歡的美味食物，但芝士蛋糕是我最喜歡的甜品。 雖然沒有什麼比完美烘焙的紐約風格芝士蛋糕的美妙，上面放草莓，但我心中有各種各樣的變化。
事實上，我最喜歡的版本根本不會烘焙。 我媽媽的招牌芝士蛋糕是奶油芝士標籤背面的不烘烤配方。 她的扭曲是在一個方形的平底鍋，而不是一個餡餅錫，並使用可可豆浸泡黃油餅乾而不是全麥餅乾。 餅乾會吸收芝士蛋糕的味道，它幾乎是地球上最好的東西。
這些天我避免製作她的食譜，以防止自己吸入整個托盤。 但是，不烤芝士蛋糕的精神在我廚房的許多變化中依然存在。 該配方由於拉內芝士奶酪較輕，並且包含南瓜的季節性風味。
你需要什麼
- 對於芝士蛋糕層：
- 16盎司。 普通的希臘酸奶
- 1茶匙鹽
- 1/4杯糖
- 1湯匙牛奶
- 1茶匙香草
- 對於南瓜層：
- 1杯南瓜泥（不加糖，不要用南瓜餅餡）
- 2湯匙糖
- 1/2茶匙肉桂
- 鹽少許
- 1/2杯碎全麥餅乾（薑餅也可以）
- 1湯匙上面的乳酪蛋糕層
如何做到這一點
將希臘風格的酸奶和一茶匙鹽混合在一起，包裹在一塊乾酪布中。 將粗棉布放在碗上的細網過濾器上（確保過濾器的底部不接觸碗的底部），並允許在櫃檯上坐一個小時。 排出碗中形成的液體，並將過濾器和碗置於冰箱中繼續過濾約24小時。
每隔幾小時排出一次。 拉緊酸奶的時間越長，你的拉尼芝士就會變得越厚。
將排出的拉布奶酪與糖，牛奶和香草混合併放在一邊。
將未加糖的南瓜泥與糖，1湯匙剛製作的labneh芝士蛋糕，肉桂和少許鹽混合。
將一湯匙左右的碎麥克風餅乾或薑餅放入罐子或甜點盤的底部，組裝甜點。 上面放幾湯匙南瓜餡，另一層全麥餅乾，幾片芝士蛋糕餡，另一層全麥餅乾和南瓜混合物的最後一層。
重複3個其他的菜餚或罐子，冷藏一會兒放置。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |