Sopa de ajo （大蒜湯）是一種非常古老的西班牙農民式菜餚，典型的卡斯蒂利亞 - 萊昂區域美食 ，冬季寒冷，每天都會吃湯和燉菜。
卡斯蒂利亞是“麵包之鄉”，每天都新鮮購買。 然而，西班牙廚師絕對不會陳舊，所以這個食譜是使用昨天的飯菜遺留的任何陳舊麵包的好方法。
通過閱讀所有有關大蒜了解更多關於這個湯最重要的成分。
你需要什麼
- 1/3杯油（橄欖）
- 3瓣蒜（切片）
- 3 1/2盎司火腿（西班牙醃製或其他醃製火腿，切成1/4英寸的立方體）
- 2至3片麵包（一天法式麵包，切成4x2 1 / 2x1英寸片）
- 1湯匙辣椒粉（甜味）
- 1夸脫的水
- 鹽適量
- 6個大蛋
如何做到這一點
- 用沉重的煎鍋加熱油。
- 加入不太薄的大蒜。
- 在大蒜變成棕色之前，加入立方火腿和麵包片。
- 用中火炒幾分鐘。
- 加入甜辣椒粉，然後加入水和鹽。 慢慢煮沸。 煮5-10分鐘。
- 要偷雞蛋，小心地把它們分成湯一個。
- 一次性將荷包蛋逐個舀入湯碗，然後將湯慢慢舀入每個碗中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 144 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 161毫克 |
| 鈉 | 350毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |