印度巴達姆的這種食譜使得巴基斯坦和世界各地都有名的五香杏仁牛奶味道鮮美。 歷史上，巴達姆牛奶也被稱為杏仁核。
這種飲料是用荳蔻，可選的Kewra精華（從亞洲烹飪中普遍使用的露兜樹植物的花中提取的提取物）和堅果來製作清涼飲料的微妙風味。
有時候被稱為巴巴姆朋友 ，這種飲料不僅美味，而且由於堅果的混合，它還包含了強大的營養沖飲 。
冷巴巴姆牛奶是一個偉大的夏季冷卻器，但如果你使用溫牛奶來製作它，它在冬天也很棒。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將杏仁，開心果和1/4杯杏仁牛奶一起研磨成食品加工機中的光滑糊狀物。
- 添加剩餘的2 3/4杯杏仁牛奶，糖，小荳蔻粉，可選的kewra精華和玫瑰水。 混合好。
- 用高腳玻璃冷卻。
- 如果你喜歡溫暖的話，可以用一個平底鍋輕輕加熱，然後倒入一個耐熱玻璃或馬克杯中。
- 為了增加顏色，成品飲料可以選配藏紅花線和切碎的開心果。
烹飪技巧
杏仁的皮膚含有大量的營養物質，使它們保持良好狀態。 但是，如果你喜歡將它們取出，將杏仁浸泡在熱水中5分鐘。 然後在你的拇指和食指之間滑動杏仁，皮膚應該容易滑落。
巴達姆牛奶中含有膳食纖維，維生素，礦物質和蛋白質，有時會給孩子用作牛奶的替代品。 如果您正在為孩子服用巴豆奶，請務必跳過添加的糖，使用過濾器去除杏仁和阿月渾子醬的粗顆粒，並跳過藏紅花和開心果裝飾。 杏仁奶適用於1歲以上的兒童。
為了使飲料更快速，您可以準備大量的堅果醬，將其分成2個杯子的部分，並將其存放在冷凍室中的塑料容器或冷凍袋中。 只需將冰箱中的糊狀物在冰箱中解凍一夜，然後在第二天製成新鮮的巴豆奶。 您還可能在印度食品雜貨店或餐館中發現有動力的巴達姆濃縮牛奶，您可以完全跳過堅果加工步驟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 421 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 15克 |