一點歷史
南瓜籽是不僅在南瓜內生長，而且在大多數其他冬季南瓜中生長的外殼覆蓋的內核。 他們可以從您當地的超市購買幹烤，或者在家烤自己的 - 不超過15到20分鐘，以保持其最高的營養！
也被稱為pepitas，它們原產於南美洲，在那裡它們受到珍貴和吃了幾千年。 早在一萬年前，南瓜就是'三姐妹'的一部分 - 南瓜，玉米和豆類 - 這在古代農業中經常見到。
4000年前，阿茲台克人將其作為一種抗微生物藥物的藥用價值。 現代研究證實了南瓜籽的這一點和其他好處！
使用這種種子的貿易路線經過歐洲和亞洲，成為中東，希臘和中國美食的熱門成分！
驚人的好處
南瓜子含有豐富的維生素，礦物質，必需脂肪酸，B族複合物和植物營養素！
鋅是南瓜種子中特別高的一種礦物質。 鋅有助於抗擊前列腺癌，良性前列腺增生和感冒和流感症狀。
南瓜籽中的木脂素最近不僅受到了他們在對抗前列腺癌中的作用的關注，而且也受到了乳腺癌的關注。
最近在南瓜種子中發現了各種不尋常的維生素E形式，這增強了我們的免疫系統以及我們的皮膚和眼睛。
南瓜籽還含有豐富的礦物質錳，鎂，磷，鐵，銅和硒。
錳有助於我們對抗傳染性疾病，降低膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇。 它還有助於預防貧血，甚至有助於形成強壯的骨骼。 錳是處理碳水化合物，蛋白質和膽固醇的重要礦物質。
南瓜種子甚至是蛋白質的重要來源！
這種美味的小吃提供了豐富的B配合物，包括菸酸，葉酸，核黃素，硫胺素，吡哆醇和泛酸。 這些對於生產能量，健康的消化系統，對於我們的大腦，神經系統和記憶的最佳功能，對於健康懷孕，對付貧血症和某些癌症，抵抗心血管疾病，腎結石和減少經前綜合症和孕吐的影響！ 唷！
南瓜子也提供色氨酸，通常被稱為大自然的安眠藥！ 色氨酸有助於抵抗抑鬱症。 這種神經植物營養素的水平降低甚至與雙相型疾病和強迫症（OCD）有關！
當你下次製作果汁或冰沙時不妨考慮南瓜子的營養價值，但它們的美味！