Chelsie Kenyon的食譜
奇亞種子不只是為了奇亞寵物！ 事實上， 阿茲特克人使用這種營養豐富的種子作為重要的食物來源 ，今天的墨西哥人繼續這種做法。 現在使用嘉的最常用方法之一是製作清涼飲料。 Chia Fresca的基本版本非常美味，但由於添加了新鮮青檸汁，新鮮草莓和/或新鮮薄荷，大多數東西都可以做得更好，所以我提供以下簡單的說明，以獲得精緻和特殊的天然味道Chia Fresca。 （該配方適用於Strawberry Chia Fresca;請參閱配方下的檸檬薄荷版本說明。）
你需要什麼
- 一杯的成分：
- 12盎司（350毫升，約1.5杯）新鮮飲用水
- 4個新鮮草莓
- 2至3堆白茶或紅糖一茶匙，
- piloncillo或您選擇的甜味劑
- 1至2茶匙新鮮奇異子
- 1楔新鮮的檸檬或石灰
- 一個小投手的成分：
- 48盎司（1.4升，約6杯）新鮮飲用水
- 1品脫（2杯）新鮮或冷凍草莓*
- 1/4杯白色或紅糖，piloncillo或您選擇的甜味劑
- 3湯匙新鮮奇異子
- 一個檸檬或石灰
如何做到這一點
注意：室溫下新鮮漿果會釋放出最多的果汁。 如果使用冷凍草莓，請先解凍。
將水加熱至沸騰。 加入糖或piloncillo並攪拌至溶解。 在繼續食譜之前讓水冷卻下來。
注意：如果您使用Equal或Splenda等人造甜味劑，只需攪拌粉末或在室溫下滴入水中即可，因為這些物質易於溶解。 從一點開始，並添加，直到你達到了所需的甜度。 我個人喜歡的甜味劑是甜菊糖; 我使用7至10片甜葉菊液滴加入一杯chia fresca。
在一個碗裡，用叉子搗碎草莓，直到它們被壓碎和多汁。
將漿果倒入玻璃杯或投手，用攪拌器將漿果加入水中。
加入奇異子，攪拌，靜置約10分鐘。 在此期間，草莓汁將開始調味水，種子會吸收水分並變成凝膠狀。 如果種子看起來漂浮或倒下，你可以偶爾攪動它。 新鮮的種子會漂浮在整個液體中，而較舊的則傾向於下沉。 如果他們下沉，那很好，你只需要將它們攪拌一下，使它們均勻分散。
加冰或冷藏你的chia fresca來冷卻它。
在每個玻璃杯的邊緣用石灰楔子或者石灰片（可能還有幾片草莓或薄荷枝）漂浮在投手中，為您的草莓醬配上草莓醬。
製作Lime-Mint Chia Fresca：
省略草莓。 按照上面的說明準備甜味水，然後每杯正在製作的飲料中加入一湯匙新鮮榨出的墨西哥檸檬汁。 （提示：將石灰在手掌和堅硬的表面之間劇烈地滾動 - 或者將它們微波處理10秒鐘左右 - 在切入它們之前將導致更多的果汁從每個石灰中釋放。）
每杯飲料捲起一至兩片新鮮薄荷葉，並將捲切成2毫米厚的薄片。 解開切片薄荷葉片並將它們放入石灰水中。
加入嘉種子，攪拌，靜坐約10分鐘。 在此期間，薄荷油將開始調味水分，種子會吸收水分並變成凝膠狀。
如上所述，冷藏或添加冰塊並供應（帶或不帶裝飾品）。
由羅賓格羅斯編輯。