Chorípan是最受歡迎的南美三明治之一的巧妙混合名稱。 這是一個脆皮香腸三明治在硬皮麵包卷（“chor”為香腸和麵包）“潘”）。 Choripan是一種非常受歡迎的街頭食品，非常適合烤架（非常像北美熱狗）。 Chorípan在智利，阿根廷，烏拉圭和秘魯特別受歡迎。 在智利，它通常是用異形的法式麵包卷製成的 ，稱為marraqueta ，並用pebre調味。 在阿根廷，它可能享用chimichurri醬 。 小腿土豆是一種流行的添加劑。
Choripan只是拉丁美洲眾多流行街頭食品之一。 其他最受歡迎的三明治包括butifarra （烤洋蔥烤肉），智利chacarero （牛排，辣椒和青豆）以及烏拉圭chivito （churrasco，火腿，奶酪和煎雞蛋）。
你需要什麼
- 4份新鮮的硬皮法式麵包（或1塊大麵包，分成4份或2份
- marraquetas ，每個分成兩塊）
- 4款墨西哥風格的香腸香腸
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙蛋黃醬
- 可選：辣莎莎，如pebre或莎莎criolla
如何做到這一點
- 將香腸放入煎鍋中並加入足夠的水以覆蓋鍋的底部至1/2英寸。 用中火烹煮，直到水分蒸發，使香腸變成一次。
- 從煎鍋中取出香腸並將其縱向切成兩半，然後連接兩片。 加入1湯匙橄欖油，將香腸放入煎鍋中，劈開並展平。 用中火烹煮，直到兩面變得褐色。
- 在烤架上烹製香腸：首先將香腸整個烤至四面烤焦，然後從烤架上取下，並縱向部分切片。 將裂開的香腸攤平並將它們放回燒烤架，煮至兩面變成褐色並煮熟。
- 分開每個麵包卷，鋪上蛋黃醬，芥末和其他所需的調味品，並提供溫暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 54毫克 |
| 鈉 | 834毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |