用一些辣椒和辣醬調味基本的素食和素食黑豆漢堡肉餅。 如果你喜歡三明治，但味道會上升一個檔次，那就從一個素食小餡餅開始，讓它產生熱量。
這種素食黑豆餡餅可以放在一起烤得足夠好，因為它含有一個雞蛋替代品，可以將各種成分粘合在一起，使它們比其他蔬菜漢堡食譜更脆碎。 我最喜歡Ener-G品牌雞蛋替代品，但Bob's Red Mill品牌是另一個不錯的嘗試。
如果你在室內做飯，這些黑豆餡餅可以用油煎鍋或烤盤煎。 但是，如果你仍然擔心易碎的素食漢堡，你可能想看看這個指南如何製作完美的素食漢堡。
這個食譜使用罐裝黑豆，但如果你願意，你可以從乾豆開始。 您需要將它們浸泡並煮沸，讓它們達到您需要的柔軟，完全熟化的一致性，以便它們可以很容易地被搗碎，當然，確保它們排水良好，就像你需要瀝乾罐裝豆子。
另見： 更簡單的素食漢堡食譜
你需要什麼
- 1 15盎司可以黑豆（排幹，或1和2/3杯，煮熟）
- 1/2中等大小（切丁）
- 1茶匙。 辣醬（或味道）
- 可選：1/2紅色或黃色甜椒（切丁）
- 1/2茶匙。 辣椒
- 1準備蛋代替“蛋”（使用
- Ener-G雞蛋替代品 ）
- 1杯麵包屑
- 可選：用於油炸的油
如何做到這一點
- 在一個大碗裡搗碎豆子，加入剩餘的配料，混合直至混合均勻。
- 用力壓製成肉餅，然後用油輕輕煎炸。
- 或者，燒起烤架，用中火燒烤黑豆素漢堡。
食譜提示：
您可以使用或多或少的辣醬或辣椒醬來改變漢堡中的香料量。 由於辣醬添加了一點點液體，請務必相應調整一致性。
你也可以嘗試加入切碎的辣椒調味。
用你最喜歡的漢堡配料和調味品將你的辛辣黑豆漢堡包裹在麵包上。 芥末，番茄醬，生菜，鹹菜或鹹菜津津有味，西紅柿，切洋蔥（我最喜歡紅洋蔥）或燒烤醬是典型的。 如果您是素食主義者並且喜歡蛋黃醬，選擇素食主義者蛋黃醬品種 。
另見： 更簡單的素食漢堡食譜
不要以為你必須購買商業準備的素食漢堡。 你可以在家裡自己組合，消除添加劑，防腐劑和包裝。 以下是一些使用豆類，豆腐，土豆，小扁豆，胡蘿蔔，帶紋理的植物蛋白等製作蔬菜漢堡的方法：
- 豆腐素食漢堡 ：在幾分鐘內快速簡單地製作。
- 簡易土豆素食漢堡 ：用黑豆，胡蘿蔔，土豆，玉米和洋蔥製成。
- 蘑菇和豆類素食漢堡 ：充滿鮮味，易於放在一起，再加上它們無麩質。
- 扁豆胡蘿蔔蔬菜漢堡包 ：簡單而健康。
- 另見： 市場上最好的品嚐蔬菜漢堡包
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 506 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 264毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纖維 | 22克 |
| 蛋白 | 29克 |