咖啡飲料術語表

閱讀咖啡屋菜單有時候會讓人覺得像讀希臘文，儘管更準確地說，它正在破譯意大利語。 以下咖啡和濃縮咖啡飲料詞彙表將幫助您瀏覽當地咖啡館。

咖啡飲料名稱

這些是常見的咖啡飲料名稱以及它們是如何組成的：

• Affogato ：一杯濃縮咖啡的冰淇淋
• 咖啡Americano：等份濃咖啡和熱水。 它與美國滴灌咖啡的稠度類似。

• Au Lait咖啡廳：一份咖啡，一份蒸牛奶。 它可以用或不用牛奶泡沫。
• CaféBreve咖啡廳：用一半而不是牛奶製成的卡布奇諾咖啡。 它有濃咖啡，蒸半和泡沫的平等部分。
• CaféCortado咖啡：帶平面蒸牛奶的意式濃縮咖啡
• 咖啡拿鐵咖啡：一份濃縮咖啡，兩份蒸牛奶。 它可能會或可能不會與牛奶泡沫。
• 咖啡廳摩卡：蒸牛奶，濃咖啡和巧克力。 它可以被描述為一種帶有巧克力的咖啡拿鐵咖啡或一種帶有濃咖啡的熱可可 。 這種飲料通常配上鮮奶油。
• 咖啡Romano：一杯濃咖啡配檸檬或檸檬
• 卡布奇諾咖啡：等份濃縮咖啡，蒸牛奶和牛奶泡沫。 這種飲料含有較少的牛奶，比咖啡拿鐵更濃。
• Cold Brew（冷滴）咖啡 ：冷浸泡用於製造濃縮物，然後稀釋成冰咖啡。
• 滴灌咖啡 ：傳統的磨碎咖啡通過重力而不是壓力過濾

• 意式濃縮咖啡：一種非常濃烈的濃縮咖啡，由使用加壓蒸汽釀造而成的深色烤豆製成。 一杯意式濃縮咖啡大約一盎司。
• Espresso con Panna：一杯濃縮咖啡，配上鮮奶油
• 平白色 ：牛奶和天鵝絨般的微泡沫均勻混合的意式濃縮咖啡。 它比拿鐵咖啡更平滑。

• 法式新聞咖啡 ：咖啡浸泡在柱塞容器的熱水中。 一旦足夠長的時間，你按下柱塞，可以倒一杯咖啡。
• Frappe ：可能含有咖啡的冰鎮混合飲料
• 瑪奇朵： 一杯牛奶泡沫咖啡 。 Macchiato的意思是“標記”，就像濃縮咖啡中標有牛奶泡沫一樣。
• 傾倒咖啡 ：通過將沸水倒入杯子上的咖啡粉過濾籃中來沖泡單杯咖啡。 它與滴漏咖啡類似，但用於沖泡單杯或玻璃瓶。

咖啡條款

這些術語用於以各種方式，按體積，提取或釀造方法或組分來訂購飲料：

• Crema：濃咖啡色奶油狀焦糖色泡沫，在沖泡咖啡時拍攝而成。 克麗瑪消失在一杯濃咖啡中。 鏡頭上沒有克麗瑪表示拍攝效果不佳或缺乏新鮮感，這兩者都會對風味產生負面影響。
• 雙人：兩杯意式濃縮咖啡或兩杯意式濃縮咖啡製成的飲品
• 泡沫/泡沫：當牛奶或奶油被蒸時產生的泡沫。 良好的泡沫很厚，很小的泡沫（很小的泡沫），不應該很容易消散。
• 朗（Lungo）鏡頭：一杯濃咖啡可以沖泡更長的時間和更多的水。 遠距離拍攝通常在2到3盎司之間。 在較長時間的提取過程中，更多的風味化合物從土壤中提取出來，與常規的提取物相比，它的風味略有不同。

• 短（Ristretto）拍攝：一杯濃縮咖啡可以沖泡更短的時間，產生約3/4盎司的液體。 較短的沖泡時間限制了從地面提取的化合物。 與常規拍攝相比，它的風格略有不同。
• 單人：一杯濃縮咖啡或一杯濃縮咖啡製成的飲品
• 直：一杯濃縮咖啡沒有添加任何東西